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Recetas económicas para la cuesta de enero

por Óscar Calero

Costillas con patatas

Un guiso que cunde mucho y muy barato. Ponemos a dorar un kilo de costillas de cerdo en una cacerola y le añadimos tres ajos con su piel con un golpe para que se abran. Lascamos cuatro patatas medianas. Añadimos una cucharada de harina y la rehogamos un poco. Luego, ponemos una pizca de pimentón, removemos y añadimos las patatas. Cubrimos todo con caldo o agua, y dejamos cocer durante veinte minutos o lo que necesiten las patatas. Rectificamos de sal, y listo.
© AP
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