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Siete rincones veganos en España para chuparse los dedos

Harper's Bazaar Harper's Bazaar 30/08/2016 harpersbazaar.es

El que fuera el primer restaurante de esta opción en abrir en la isla sigue siendo una referencia. Su carta de cenas, calificada como 'alta cocina vegana', está compuesta por platos 100% veganos, además de equilibrados y sanos. Asesorados por el chef Toni Rodríguez, de Lujuria Vegana, quiere sorprender con platos como el Falso risotto de coliflor a la milanesa con verduras de primavera o la Berenjena ahumada con crema de pimiento escalibado, berros y sésamo.Más información: Sant Feliú, 7. Palma de Mallorca. Tel.: 971 71 86 17. bonllocrestaurant.com

El que fuera el primer restaurante de esta opción en abrir en la isla sigue siendo una referencia. Su carta de cenas, calificada como 'alta cocina vegana', está compuesta por platos 100% veganos, además de equilibrados y sanos. Asesorados por el chef Toni Rodríguez, de Lujuria Vegana, quiere sorprender con platos como el Falso risotto de coliflor a la milanesa con verduras de primavera o la Berenjena ahumada con crema de pimiento escalibado, berros y sésamo.Más información: Sant Feliú, 7. Palma de Mallorca. Tel.: 971 71 86 17. bonllocrestaurant.com
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Los españoles se apuntan cada vez más a reservar mesa en restaurantes veganos. Rincones en los que se va más allá del mero concepto vegetariano para tratar de ofrecer al cliente toda una experiencia holística en torno a esta filosofía de vida, que también se preocupa de la decoración, los materiales e incluso del modo de acercarse al cliente. No hay prácticamente rincón de nuestra geografía que no tenga un restaurante vegano donde comer bien y variado. Ahora, en verano, qué mejor que aprovechar las vacaciones para escaparnos a alguno de ellos.

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