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¿Comemos en Antena 3?

El Mundo El Mundo 08/06/2014 ESTHER ALVARADO | ZOE RODRÍGUEZ (vídeo)

El concepto está tan claro como el de las cadenas de televisión. Igual que Antena 3 o La Sexta, es interesante, de calidad y para toda la familia. Todavía no ha subido la persiana oficialmente (lo hará el miércoles 11 de junio en una fiesta y el 12 de junio al público), pero el inmenso restaurante que ya puede visitarse en Gran Vía 55 (el antiguo 40 Café) recibió a EL MUNDO.es para enseñarnos sus instalaciones y comprobar que la cocina responde a los estándares más exigentes del propio Alberto Chicote (protagonista de 'Pesadilla en la cocina').

Diego Ferrer es el chef ejecutivo que ha asesorado a los responsables del establecimiento para crear la carta y encontrar los proveedores adecuados. "La calidad-precio está ajustadísima", asegura, y explica que la carne, los pescados y las verduras, todo procede de proveedores de absoluta confianza con unos estándares de calidad superiores. Como la carne, que procede de una explotación ganadera de Miraflores, en la Comunidad de Madrid. "También tenemos en cuenta la economía del entorno, el modo de transporte..." y que todo se cocine de un modo sano. No en vano Atresmedia está muy implicada en la alimentación saludable.

De una carta plagada de platos con referencias mediterráneas (y alguna exótica) elegimos una fideuá de sepia en su tinta, que Diego Ferrer nos enseña a preparar en unos minutos. Con sus productos de la tierra y un toque de picada (una crema de aceite, hierbas de temporada y frutos secos) al final que le da un gusto delicioso.

Pero en la carta hay de todo: hamburguesas de atún, de buey, salmorejo, tortilla cremosa, cocas... Y, de postre, guiños a los que rondamos los 40 como una reinterpretación del clásico polo Drácula, tiramisú o tarta de zanahoria.

Para todos los públicos

"Yo tengo cuatro hijos, por eso quería que el menú infantil tuviera platos de mucha calidad", explica Ferrer. Y ahí entra en acción la pechuga de pollo de corral, los huevos de corral con patatas o una boloñesa hecha con la mejor carne por los cocineros de Atresmedia Café.

Cabe explicar que el restaurante es casi un parque temático de las cadenas y emisoras del grupo. Así, un estudio de Onda Cero preside el restaurante que está decorado con carteles y fotos luminosas de presentadores de la casa. Las hormigas de 'El hormiguero', Trancas y Barrancas, están próximas a la zona Neox, donde los chavales pueden celebrar su cumpleaños y fiestas con los amigos (sobre todo los fines de semana, cuando se transforma en la Neox Kidz, donde estarán acompañados por animadores mientras los padres comen tranquilamente en el restaurante), o se organizan eventos de todo tipo.

Y es que, rodeado de teatros, cines, musicales.... Atresmedia Café es más que un restaurante o un bar: un espacio de 1.500 metros cuadrados donde, además de comer, se puede tomar una copa en la barra (que permanece abierta todo el día) o picar algo rápido antes o después de asistir a un espectáculo. Por las noches... Atresmedia Café se transformará en un lugar de encuentro y diversión con música en directo, DJs de Europa FM... Incluso tienen una zona de tienda, donde los más fanáticos de la cadena pueden encontrar desde libros de la editorial Planeta a peluches de las divertidas hormigas o juegos de mesa inspirados en los famosos concursos de la casa.

Reservas: 91 758 79 16 o reservas@atresmediacafe.com

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