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Alemania, la meca de la comida ecológica

Logotipo de EL PAÍS EL PAÍS 30/09/2017 Laura Delle Femmine
El granjero Ludolf Van Maztlan observa sus cultivos ecológicos en el Estado de Brandeburgo (Alemania). © LUIS ALMODÓVAR El granjero Ludolf Van Maztlan observa sus cultivos ecológicos en el Estado de Brandeburgo (Alemania).

¿Qué diferencia hay entre un huevo ecológico y uno convencional? A primera vista, ninguna. Lo que cambia es el proceso que se esconde entre bambalinas: nada de pesticidas sintéticos, de granjas abarrotadas de animales, de cultivos intensivos. Alemania es el principal mercado ecológico en Europa, un negocio en auge en todo el mundo. La UE trabaja desde 2014 en una nueva normativa para regular un negocio que en 2015 creció por encima del 7% y movió 75.000 millones de euros a nivel global. La falta de consenso en torno a varios temas, en particular la polémica sobre el nivel de pesticidas, desató una guerra en Bruselas y convirtió la normativa en una de las más debatidas en la historia de la Comisión de Agricultura.

Alemania, al frente de la revolución ecológica europea

Alemania se ha convertido en el líder indiscutible en cuanto a tamaño de mercado ecológico. En 2015 creció un 10% y movió 8.500 millones de euros, casi un tercio de todo el mercado europeo (30.000 millones)

How Germany is leading Europe’s organic food revolution

European organic farmers are prohibited from using synthetic pesticides (but they have permission to use some phytosanitary products) and from supplying antibiotics to animals, which must receive natural sunlight and roam freely in the open

La producción ecológica y sus repercusiones en la alimentación

Hoy en día el modelo agrícola dominante y convencional resulta sumamente problemático, no solo por el daño que causan los productos fitosanitarios, sino también por los efectos de estos en el cambio climático , la pérdida de diversidad biológica y la incapacidad para asegurar una soberanía alimentaria

El mercado ecológico en el múndo

Los cultivos ecológicos han crecido a un ritmo de 500.000 hectáreas por año en Europa en la última década; en el mundo, este mercado avanzó un 7% en 2015 y movió 75.000 millones de euros a nivel global

Un viaje por la Alemania ecológica, en imágenes

En Berlín es fácil encontrar mercadillos ecológicos al aire libre y comercios que solo venden productos certificados. Hasta hay un biohotel en el este de la ciudad

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