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Las cenas de Gala

Notodo Notodo 27/09/2016 Alan Queipo
Imagen principal del artículo "Las cenas de Gala" © La Fábrica 2014 @ Imagen principal del artículo "Las cenas de Gala"

Aunque hay imágenes que proyectan lo contrario, Salvador Dalí y su esposa y musa Gala Éluard Dalí también se alimentaban. De hecho, hay más: el de Figueres era un apasionado de la gastronomía, como quedó demostrado en el libro de cocina que publicó hace más de cuarenta años, y en donde desvelaba algunos de los ingredientes que él consideraba como una inspiración y que proyectaban el elixir de la sensualidad, el exotismo y la surrealista imaginación que poseía uno de los artistas más importantes que ha dado nuestro país.

Aquel libro, titulado Les dîners de Gala, es un recetario de uso culinario y de expresión artística, un auténtico manual de arte gastronómico a años luz de los recetarios de nuevas star systems televisivas como el jurado de MasterChef, Topchef o nuevos influencers culinarios como Dabiz Muñoz, y que ahora recupera Taschen en una versión que es un objeto de deseo que, a su vez, proyecta otras tantas decenas de objetos de deseo para chuparse los dedos hasta las cutículas.


En este caso, se trata de un manual multiexpresivo y polisensorial que incluye 136 recetas repartidas en 12 capítulos (platos exóticos, platos hechos con huevos y crustáceos, platos afrodisíacos, platos de caracoles con rana... y así hasta 12) y 320 páginas, muchas de ellas capaces de entrelazar el surrealismo expresivo del artista con su pasión culinaria y las especialidades de condecorados chefs franceses de los mejores restaurantes de la capital gala de la época como Lasserre, Maxim’s, Le Traein Bleu o La Tour d’Argent; ilustradas por el propio Dalí y acompañadas de sus siempre curiosas reflexiones y de extravagancias surgidas en aquellas opulentas cenas que organizaba la pareja en su casa.
Un magno recetario que traslada la experiencia gastronómica a frentes artys como nunca antes se habían proyectado.





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