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Ruscalleda apadrina el Tast Tiana

La Vanguardia La Vanguardia 12/06/2014 F. C.

Tiana.- El próximo viernes 13 de junio la chef Carme Ruscalleda dará el inicio en la VI edición de la feria Tast Tiana con un pregón desde el balcón del Ayuntamiento de Tiana (Maresme). Acompañada por la Alcaldesa, Esther Pujol, la chef inaugurará las festividades que se llevarán a cabo durante todo el fin de semana en la localidad, tres días repletos de catas, degustaciones, maridajes y música en directo que harán disfrutar a grandes y pequeños.

Con 5 Estrellas Michelin, 3 en el restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar y 2 más al de Tokio, Carme Ruscalleda fue la primera cocinera española en recibir este reconocimiento y es una de las cuatro únicas mujeres que ostentan el título en todo el mundo. Muy arraigada en Catalunya, su fuente de inspiración siempre ha sido el entorno mediterráneo de su Sant Pol natal, zona privilegiada gracias a la gran variedad de productos que produce la huerta del Maresme, famosa por el cultivo de legumbres, frutas y hortalizas. Estos productos y muchos más, acompañados por algunos de los mejores vinos de la DO Alella, se podrán degustar en la próxima edición de la Cata Tiana.

Con el objetivo de enaltecer y celebrar la cultura del vino y la gastronomía mediterránea, Tiana invita un año más a 13 restaurantes y 9 bodegas de la denominación de origen Alella a presentar a los asistentes una exquisita representación de las artes culinarias y vinícolas de la zona, en el marco de los actos de la Fiesta Mayor pequeña del municipio.

Caracoles picantes, habas a la catalana, tiras de pollo escabechado, zarzuela de calamar de potera con mejillones del Maresme, rigatoni al pesto rojo con tomates secos, callos con garbanzos, canelones de carne asada con bechamel de trufa, guisantes del huerto a la catalana, montadito de tartar de escalivada con ventresca de bonito, piruleta de magret ahumado con queso de cabra y chutney de higos y miel, cuello de cordero asado con compota de cebolla confitada y makis a la catalana de col y carne picada, son algunos de los platos que se podrán degustar durante la feria, elaborados por 13 restaurantes destacados de la comarca del Maresme y Vallès Oriental.

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