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Tiana se va de tapeo

La Vanguardia La Vanguardia 13/06/2014 null

Barcelona. (Redacción).- Con la llegada del verano muchos municipios catalanes se abren a sus fiestas populares. Esas que combinan en ocasiones con citas gastronómicas de máximo nivel que ponen de relieve para autóctonos y visitantes la buena salud de nuestra cocina de pequeño formato más internacional: la tapa. Una de ellas se vive con fulgor en el Maresme, que este fin de semana acoge la que es ya la 6a edición de la feria Tast Tiana.

Caracoles picantes, habas a la catalana, tiras de pollo escabechado, zarzuela de calamares de potera con mejillones de la Costa Brava, rigatoni al pesto rojo con tomates secos, callos con garbanzos, canelones de rustido con bechamel de trufa, guisantes del huerto a la catalana y, entre los postres, la clásica pero siempre efectiva “tiana” serán algunas de las tapas que se podrán degustar. 13 restaurantes destacados de la comarca y el Vallès Oriental participan en la fiesta gastronómica.

La reconocida chef de Sant Pol de Mar Carme Ruscalleda apadrina esta cita con el producto de su comarca en la que, por espacio de tres días, se ofrecerán catas, degustaciones, maridajes y conciertos de música con á máxima de enaltecer y celebrar la cultura del vino y la gastronomía mediterránea. Ruscalleda, que tras la última entrega de estrellas Michelín acumula ya siete de estas distinciones (tres en Sant Pau, otras dos en su homónimo espacio japonés en Tokkio y dos en el barcelonés Moments, con su hijo Raül).

Les Terrasses de Sant Romà, Restaurant Club Casino de Tiana, La Cuina de Tiana, L’Avi Mingo, Tirati Tiriti y Mas Blanc son algunos de los establecimientos que cocinarán este fin de semana para dar salida a degustaciones muy al alcance del bolsillo popular. A los trece restauradores que participan se suman 9 bodegas del Maresme, de la Denominación de Origen Alella, para presentar a los asistentes una exquisita representación vinícola de la zona, entre las que se encuentran Alta Alella, Roura, Serralada de Marina, Parxet, Mas Pellisser y Bodega

Joaquín Batlle. (3 degustaciones de vinos + copa de vino por 8 euros / 3 degustaciones de restaurante + 1 de pastelería por 8 euros).

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