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​​​​​​​Salmorejo de piña, ¡anímate a probarlo!

Logotipo de ¡Hola! ¡Hola! 14/07/2017
Revista ¡HOLA! © Proporcionado por Hola S.L. – Hello Magazines Revista ¡HOLA!

No, no es una mezcla extraña. El salmorejo de piña está sencillamente delicioso. Forma parte ya de la gran cantidad de variedades de salmorejo que podemos degustar hoy en cualquier cocina. Nunca viene mal dotar de un poco de creatividad a este plato que, además, adquirirá un toque de color muy llamativo con el uso de la piña.

A la base deingredientes tradicionales que suele llevar el salmorejo, solo hay que añadirle cierta cantidad de piña. Dependerá del número de comensales o de la intensidad del sabor que queramos darle. Una vez que lo prepares, será una auténtica sorpresa para tus invitados por su originalidad.

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Ingredientes
 

  • 350 gramos de piña
  • 250 gramos de tomates
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 15 mililitros de vinagre blanco
  • 100 gramos de pan duro (mejor del día anterior)
  • 1 base de piña por persona
  • 100 gramos de lumpo
  • 50 gramos de queso rallado parmesano

Preparación del salmorejo de piña
 

-En primer lugar, pon el pan a remojo en agua para que se ablande.

-Trocea la piña mientras tanto y ponla en el vaso de la batidora junto con los tomates también troceados.

-Cuando el pan esté blando, agrégalo al vaso de la batidora junto con el diente de ajo troceado. Bate bien todo hasta formar una mezcla espesa.

-Para continuar, agrega el vinagre y vuelve a batir de nuevo.

-Ve añadiendo el aceite de oliva virgen extra sin dejar de batir en ningún momento, formando una mezcla más líquida.

-A continuación, cuela esta mezcla para que no queden trozos de piña ni de otros ingredientes y reserva en el frigorífico.

-Cuando lo vayas a servir, vacía la base de una piña, vierte el salmorejo, agrega unas cucharadas de lumpo y un poco de queso parmesano.

-Este último paso, a modo de decoración, es opcional, ya que se puede hacer al gusto de cada uno. Hay quien prefiere cortar unos taquitos de jamón ibérico y verter por encima del salmorejo, o un poco de huevo duro.

-Desde la primera cucharada, notarás el sabor de la piña en este salmorejo. Un toque exótico, fresco y original que, como decíamos anteriormente, sorprenderá a tus invitados.

No dudes en darle un un poco de creatividad a tu cocina incluso en los platos más tradicionales, como puede ser un salmorejo. Hay ingredientes que mezclan muy bien y se adaptan perfectamente a cualquier sabor. La piña, como puede verse, es uno de ellos.

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