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Catering fresco y ligero para bodas de verano: las mejores ideas de menú

Logotipo de Woman Woman 19/06/2017
© Proporcionado por Grupo Zeta

Ya hace calor, y se prevé que las temperaturas sean muy altas durante estos meses de verano. Tanto si vas a organizar tu boda al aire libre como en un salón, e independientemente de si se celebra a mediodía o por la noche, es importante que los invitados disfruten de un menú sabroso, fresco y ligero, lo que les permitirá disfrutar de la fiesta durante muchas horas.

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El Solar del Mazo

Zumos naturales 

No pueden faltar durante el verano. Además de ofrecer una barra libre, es muy importante que los invitados tengan acceso a bebidas frescas si hace mucho calor. Los licuados de diferentes frutas, los ‘smoothies’ fríos y los ponches sin alcohol harán la delicia tanto de niños como mayores.

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Hostal Savoy

'Bufet' de ensaladas 

Es lo que más apetece cuando el calor aprieta. Las ensaladas pueden crearse a partir de infinitas combinaciones, desde las más clásicas, como la hortelana, hasta las que incorporan nuevos ingredientes, como frutos rojos, quesos frescos, bayas de ‘goji’, frutos secos, ahumados, carnes a la plancha con especias… También son muy ricas y energéticas las ensaladas de legumbres: con lentejas, garbanzos, judías…

Verduras en muchas formas

Tortillas, escalivadas, panachés, verduras rellenas de carne, atún o arroz, ensaladillas, verduras salteadas variadas, ‘woks’, menestras… Las recetas son infinitas, y las hortalizas no puede faltar en tu catering de boda en verano, tanto si sirven para acompañar a carnes o pescados como si constituyen un plato por sí solas.

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Cal Blay Catering

Cremas frías 

'Vichyssoise', gazpachos, salmorejo, cremas de verduras… Las sopas frías son uno de los ‘must’ de los menús de verano, ya que a su delicioso sabor le suman el hecho de ser muy refrescantes, sin olvidar que permiten comer otras variedades de platos sin llenarse demasiado.

© Proporcionado por Grupo Zeta

Iruña Catering

Carnes suaves, brochetas y barbacoas 

Para que el menú no se haga muy pesado, los platos a base de carnes blancas frías son muy adecuados: pollo, conejo en escabeche, lomo adobado… Si la boda es al aire libre, una barbacoa veraniega puede ser la solución ideal para ofrecer una gran variedad de carnes: cordero, ternera, brochetas combinadas con verduras…

Pescados al horno y parrilladas

Si la boda es al aire libre, una parrillada de pescado y marisco también puede ser una deliciosa opción. Para menús más formales, los pescados horneados son ligeros y deliciosos. En ambos casos, no puede faltar una buena selección de salsas como acompañamiento.

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Taberner Catering Group

Helados, tartas frías y granizados de frutas para el postre 

Antes de la tarta nupcial, los invitados estarán encantados de disfrutar de un postre frío a base de frutas o helados: ‘bavaroises’, mousses, tartas heladas... Los postres a base de cítricos también apetecen mucho en verano: granizados, bocaditos, naranja flambeada… ¿Preparadas para disfrutar de lo lindo de un menú de boda lleno de color y de sabor?

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