Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Cocina de temporada: la remolacha no es solo un ingrediente más para las ensaladas

Logotipo de ¡Hola! por hola de ¡Hola! | Diapositiva 1 de 4: Ensalada o carpaccio de remolacha.

La remolacha es una hortaliza que, a casi todo el mundo, le resulta deliciosa. Gran culpa de ello la tiene la gran cantidad de azúcares que acumula que, con cierto matiz terroso, la convierte en uno de los ingredientes que más nos gusta de la ensalada. Y aunque su carne color púrpura nos complique un poco su manipulación (has de tener cuidado, pues tiñe las manos y las superficies sobre la que la cortes o peles), esta raíz comestible apenas aporta calorías, te ayuda a controlar la tensión arterial y protege le corazón. Además, si eres de los que practica habitualmente deporte, estás de suerte, porque contribuye al funcionamiento normal de los músculos, ya que mejora la gestión del oxígeno.

Evita las que venden envasadas, pues suelen contener muchos conservantes, y busca las raíces frescas de piel lisa y sin manchas negras, que mantengan sus hojas verdes frescas y enteras. Ten en cuenta que estas también pueden consumirse, como si fuesen espinacas, crudas, escaldadas o cocidas al vapor. No las congeles nunca, pues se ablandan, pero puedes conservarlas frescas en el frigorífico siempre que las guardes enteras dentro de una bolsa de plástico. Y ahora que ya sabes lo básico, vamos a cocinarlas.

© @Copyright ¡HOLA!

Más de ¡Hola!

image beaconimage beaconimage beacon