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Déjate sorprender con estas recetas de chirimoya

Logotipo de ¡Hola! por hola de ¡Hola! | Diapositiva 1 de 6: interior-chirimoya-adobe

Su aspecto, tanto exterior como interior, es inconfundible. De tonalidad verde por fuera, por dentro presenta una pulpa de color crema, llena de semillas negras que eliminamos para poder comerla. Se suele partir por la mitad y comer con una cucharilla. Y es una de las frutas que más se oxida en contacto con el aire, por lo que te recomendamos frotar la carne con un poco de limón ya que ayuda a mantener su color algo más de tiempo. También es aconsejable no guardarla en la nevera, su piel es muy sensible al más leve roce y es un vegetal que tiende a madurar rápidamente.

La chirimoya se cultiva en distintos países con clima tropical. También se introdujo en España y en otros sitios como Italia y Portugal, además de adaptarse bien en Israel, Argelia o Egipto, con un clima más mediterráneo. Hoy, los principales productores son Argentina, Perú, Australia, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Estados Unidos, Israel, Sudáfrica, España y Taiwán.

¿Sabías que la chirimoya española, que se cultiva en la Costa Tropical de Granada y Málaga, concentra el 75% de la producción mundial? Incluso, esta fruta está reconocida con una Denominación de Origen Protegida. La variedad 'Fino de Jete' es la más extendida (90%) y hay otras como 'Campas', 'Pacica' y 'Bonita', en menor proporción.

Esta fruta una gran cantidad de agua, vitaminas (la C, además de un gran número de vitaminas del complejo B), hierro y calcio. También se distingue por su notable porcentaje de fibra y un alto contenido en carbohidratos. Todo ello se traduce en propiedades laxantes, efecto saciante, acción antioxidante o capacidad energizante, entre otros beneficios para la salud.

Te proponemos 5 recetas con chirimoya, cuyo principal atractivo es que son bastante sencillas de hacer, además de estar deliciosas. Aprovecha esta fruta de temporada ¡y cocina con ella!

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