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El último 'must eat': el alioli de aguacate

Logotipo de ELLE ELLE 09/08/2018 Por José Manuel Rodríguez
El último 'must eat': el alioli de aguacate: El alioli de aguacate se ha puesto de moda y te contamos cómo elaborarla paso a paso. Además te damos ideas de cómo combinar esta sabrosa salsa con platos principales y como aperitivo. © Proporcionado por Hearst Magazines S.L. El alioli de aguacate se ha puesto de moda y te contamos cómo elaborarla paso a paso. Además te damos ideas de cómo combinar esta sabrosa salsa con platos principales y como aperitivo.

No hace falta que te contemos que el aguacate es un verdadero superalimento, a sus propiedades antioxidantes se une que es muy rico en aceites vegetales y que la mayoría de las grasas que contiene son monoinsaturadas y beneficiosas para nuestro organismo como el ácido oleico y el Omega 3. Además es rico en potasio y nos ofrece una buena cantidad de vitaminas del grupo B y E. Y encima contiene bastante fibra, tan necesaria para el tránsito intestinal. Por todo esto, y por mucho más, sobre todo porque está buenísimo es uno de nuestros ingredientes favoritos.

Pues para seguir sumando puntos y convertirse en el alimento definitivo, el aguacate -que se ha convertido en una de las estrellas del desayuno- nos ofrece una posibilidad más que está arrasando en los paladares y en las redes sociales: se ha puesto de moda el alioli de aguacate ¡y lo celebramos con palmas y con las bocas abiertas!

La receta base del 'Alioli de Aguacate' cuenta con una base de ingredientes fundamentales que son insustituibles pero puedes intentar mejorarla añadiendo tus propios twist. Si quieres preparar la clásica, toma nota:

INGREDIENTES

-1 Aguacate maduro

-1 Diente de ajo

-1 Cucharada de AOVE

-1 Limón

-Un pellizco de Sal

PREPARACIÓN

Limpiar el aguacate y sacarle la carne, machacarlo y batirlo añadiendo el reto de ingredientes todos a la vez. ¡Y a disfrutar!

Si quieres añadir un toque distinto a tu Alioli, como de aguacate con cilantro y huevo duro, también puedes añadir uno o varios de estos ingredientes: una yema de huevo, perejil, cebollino una pizca de leche, pimienta negra molida...

Alioli de aguacate © Gtres Alioli de aguacate

¿Cómo combinar el alioli de aguacate?

Si ya tienes tu propia salsa de alioli de aguacate o la has comprado, ya que hay opciones en el mercado, aquí te dejamos varias ideas que rescatamos de Instagram para que acompañes tus platos con un este twist tan especial:

Con atún rojo...

Quien dijo que ajustarse a un plan de alimentación resulta aburrido y monótono. Este mes, una de mis opciones consiste en 150 gr de verduras o ensalada, 120 gr de pescado y 40 gr de aguacate 🥑. Con la base de esas porciones y grupos de alimentos me he preparado esta receta divina, que me encanta y que además me pediría en cualquier restaurante... Tartar de atún rojo con cebolletas en cesta de zucchini y alioli de aguacate con ajo. Tan solo ocupa un par de minutos idear y darle forma a una receta cuando ya tienes los ingredientes predeterminados, en realidad nosotros mismos lo hacemos más difícil de lo que parece!!! En stories tenéis la receta... . Who said that adjusting to a meal plan is boring and monotonous? This month, one of my options consists of 150 gr of vegetables or salad, 120 gr of fish and 40 gr of avocado 🥑. With the base of those portions and groups of food I have prepared this divine recipe, which I love and that I would also ask at any restaurant ... Tartar of red tuna with scallions in a basket of zucchini and avocado garlic alioli. It only takes a couple of minutes to create and shape a recipe when you already have the predetermined ingredients, in fact we tend to make it more difficult than what it actually is. . #cenasaludable #tartardeatún #aliolideaguacate #healthydinner #healthyrecipes #dinnerideas #tunatartar #healthylifestyle #lifeandhealthcoach #bestnutrition #fitnessmotivation #recipeonstories #moreonstories

A post shared by FTHealth&Fitness (@fthealthandfitness) on Aug 2, 2018 at 3:07pm PDT

Con carpaccio de balacao

#carpacciodebacalao #aliolideaguacate#balsamicgastrobar#buenacocina

A post shared by Toni Jabalera (@tonijabalera) on Jun 4, 2017 at 2:41am PDT

Con pulpo a la brasa

PULPO ALAS BRAZAS 🐙 #PuredePiña #ChampiñonesalAjillo #AliolideAguacate

A post shared by Chef Abraham Holguin (@chefabrahamholguin) on Jun 13, 2018 at 5:43pm PDT

Para acompañar a los tradicionales fritos...

Con pizza...

#fritatta #alioli #aliolidealbahaca #aliolideaguacate #focaccia #peperonata 👌💕

A post shared by Barceló Sara ✌💋 (@_sarabarcelo_) on Feb 24, 2018 at 9:07am PST

Y una última opción, también puedes utilizarlo para tus picoteos entre horas o como aperitivo y degustarlo mojando en esta deliciosa tarta crudités como zanahoria, pimiento rojo y amarillo o calabacín; o para acompañar unos crujientes nachos. Bon Appetit.

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