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Esta tarta Brick con fruta es espectacular y sólo tardarás diez minutos en hacerla

Logotipo de Telva Telva 17/01/2020 telva.com
© Unidad Editorial, S.A.

La he hecho, la he puesto de postre en varias cenas y mis amigos me han aclamado. Detrás de una apariencia espectacular se esconde un mínimo esfuerzo. Es una receta para vagas. Pero mis amigos no lo saben. Ahora tú sí y te aconsejo que pruebes a hacer esta tarta Brick con fruta, un clásico de la Escuela de Cocina TELVA, que te exigirá apenas un cuarto de hora en prepararla.

Te doy dos opciones: la extra rápida, con ayuda de preparados, y un apunte final, si te apetece dedicarle más tiempo, tal y como lo haría tu abuela un sábado lluvioso de invierno. ¿El toque final? Adórnala con hojas de hierbabuena fresca, la mezcla de su olor con el resto de ingredientes, es una bomba de repostería.

Tarta brick con fruta

Ingredientes para 6 personas:

8 hojas de pasta brick

250 g de fresas, frambuesas y arándanos (u otras frutas que estén de temporada)

Azúcar glas

1 brick de crema pastelera preparada (la venden también en polvo pero hay que hacerla...)

300 g de nata montada preparada

Aceite para freír

Modo de hacerlo:

Freír las hojas de brick de una en una para que no se peguen. Reservarlas en papel absorbente para eliminar la grasa.

Trocear la fruta.

Justo antes de servir, montar la tarta poniendo 2 hojas de brick, untarlo con la mitad de la crema pastelera, añadir 2 hojas de brick y cubrirlo con la nata montada y la fruta; volver a poner 2 hojas de brick y extender el resto de crema pastelera. Terminar con dos hojas de brick y adornar con algunas frutas enteras y abundante azúcar glas.

La versión de la abuela

Crema pastelera casera

Ingredientes para 300 gramos:

2 dl y 1/2 de leche

4 yemas

125 g de azúcar

2 cucharadas de harina

1 pizca de vainilla

Ralladura de 1 limón

Modo de hacerla:

Hervir la leche con la vainilla y la ralladura de limón. Mezclar con varillas las yemas y el azúcar. Incorporar la harina tamizada (colada). Añadir la leche hirviendo a la mezcla de las yemas. Volver al fuego y mover con las varillas hasta que espese y hierva unos minutos.

Nata montada

Ingredientes para 300 gramos:

3 dl de nata líquida especial para montar

100 g de azúcar

Modo de hacerla:

Montar la nata con el azúcar con varillas eléctricas.

Nuestro Truco: Cortar la pasta brick en redondeles pequeños y presentarlo como pasteles. Rellenarlo sólo con natay frutas, sólo con crema, con Nocilla o Nutella...

Dificultad: Muy fácil.

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