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Ideas fáciles y rápidas para tus aperitivos navideños

Logotipo de ¡Hola! ¡Hola! 29/11/2019 hola

portada-navidad-adobe © Proporcionado por ¡Hola! portada-navidad-adobe

Es probable que te canse poner siempre lo mismo en tus menús navideños, aunque haya platos de los que no puedes prescindir porque forman parte de una tradición de años en tu familia. Pero siempre hay hueco para la innovación y para cocinar algunas cosas distintas. Te ayudamos con ello y te proponemos 7 aperitivos, fáciles y rápidos de preparar.

En algunos nos hemos decantado por ingredientes especiales que se suelen tomar mucho en estas fiestas, como el foie, las ostras, el salmón o las gambas, pero también hemos pensado en materias primas más asequibles y de uso cotidiano, entre las que incluimos pollo, patatas, queso, aguacate, cebolla o huevo. Los hay fríos y calientes. Y todos tienen en común que se elaboran de forma muy sencilla, en poco tiempo, y el resultado es delicioso.

Para que luego no dejes todo para el final y tengas que improvisar cualquier cosas en el último momento, toma nota de estas ideas de aperitivos para hacer 7 bocados, que estamos seguros, encantarán a tus comensales.

Paso a paso: gildas de ostra

gilda-ostra-age © Proporcionado por ¡Hola! gilda-ostra-age

La gilda es uno de los pinchos vascos por excelencia, a base de anchoa, guindilla o piparra, anchoa y aceituna verde, en su versión más clásica y tradicional. Pero queremos proponerte una versión más navideña, para servir de aperitivo y abrir boca antes de la comida o cena, con el añadido de que le ponemos ostra, pepinillo y cebollita encurtida.

INGREDIENTES

  • 4 ud de Ostras frescas
  • 4 ud de Pepinillos
  • 4 ud de Cebollita encurtida
  • 4 ud de Piparras
  • 4 ud de Anchoas en conserva

PREPARACIÓN

1. Picamos el pepinillo en rodajas no muy finas.

2. Abrimos las ostras con cuidado.

3. Sacamos las anchoas de la lata.

4. En unos palillos o brochetas pinchamos un trozo de pepinillo, una piparra, una rodaja de pepinillo y una ostra.

5. Terminamos poniendo en la punta una cebollita encurtida.

6. Mantenemos en la nevera hasta el momento de servir.

Paso a paso: volovanes rellenos de huevo y gambas

volovan-adobe © Proporcionado por ¡Hola! volovan-adobe

'Volován' es la adaptación gráfica de la voz francesa 'vol-au-vent', que es un pastelillo de hojaldre de forma redonda, con un hueco en el centro que se rellena de alimentos diversos. Es una de las mejores opciones para servir como aperitivo navideño y, más, si es tan fácil como la siguiente receta. A partir de hojaldre que compramos ya hecho, haremos unos volovanes rellenos de cremosos huevos revueltos con gambas.

INGREDIENTES

  • 2 ud de Masa de hojaldre
  • 4 ud de Huevos
  • 12 ud de Gambas
  • 1 de Leche
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. Extendemos la masa de hojaldre sobre una encimera con harina y cortamos 12 círculos con ayuda de un molde cortapastas redondo (si no tienes puedes hacerlo con un vaso pequeño).

3. Reservamos 6 piezas y con las otras 6 y un cortapastas más pequeño cortamos 6 anillos de hojaldre.

4. Batimos uno de los huevos y con ayuda de una brocha pintamos las piezas redondas, que serán la base de los volovanes.

5. Colocamos los anillos de hojaldre sobre las bases y pintamos también con el huevo.

6. Pinchamos el centro de las bases para que no suba mucho, los depositamos en una bandeja de horno con papel resistente al calor y horneamos, a 200ºC, unos 10-12 minutos.

7. Batimos los huevos restantes, añadimos sal y pimienta y un chorrito de leche.

8. Cocinamos el huevo revuelto ligeramente, buscamos que quede cremoso.

9. Pelamos las gambas y las cocinamos a la plancha, con cuidado de no hacerlas en exceso porque se quedan secas.

10. Sacamos los volovanes del horno, rellenamos con el revuelto y encima colocamos una gamba.

11. Servimos los volovanes calentitos.

Paso a paso: patatas rellenas de salmón y queso

patatas-salmon-queso © Proporcionado por ¡Hola! patatas-salmon-queso

Las patatas no tienen que ser siempre una guarnición, también podemos servirlas como entrantes, tanto en una cena como en una comida. Esta receta es una de esas opciones que se adaptan a cualquier situación. En este caso, vamos a rellenar este alimento tan versátil con salmón y queso, una combinación que te hará triunfar.

INGREDIENTES

  • 1 Kg de Patatas pequeñas
  • 400 g de Salmón ahumado
  • 100 g de Queso crema
  • 300 ml de Nata para cocinar (35% m.g.)
  • 1 ud de Cebolla de verdeo
  • Sal gorda
  • Sal
  • Pimienta blanca

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 200º.

2. Extendemos una capa de sal gorda en el fondo de una bandeja de horno.

3. Lavamos bien las patatas y las colocamos sobre la sal sin pelarlas.

4. Horneamos durante 30 minutos a 200ºC.

5. En un cazo al fuego echamos la nata con el queso crema y salpimentamos.

6. Esperamos a que se forme una crema mientras removemos con una varilla y dejamos que se enfríe.

7. Sacamos las patatas del horno y vaciamos la carne cuidadosamente con una cucharilla.

8. Mezclamos la carne de patata con la crema.

9. Rellenamos las patatas con esta crema y ponemos un poco de salmón ahumado por encima.

10. Picamos la cebolla de verdeo y la espolvoreamos por encima de las patatas.

11. Servimos nuestras patatas rellenas.

Paso a paso: 'Crostini' con arándanos, queso brie y cebolla caramelizada

crostini-arandanos-adobe © Proporcionado por ¡Hola! crostini-arandanos-adobe

Los frutos rojos son de lo más navideño. Tienen un color precioso y están llenos de propiedades saludables. Con unos arándanos rojos vamos a preparar un aperitivo ideal que sirvas en estas fechas tan señaladas. Los vamos a poner sobre unas tostadas de pan, a las que también añadiremos queso brie y cebolla caramelizada. ¡La mezcla está de chuparse los dedos!

INGREDIENTES

  • 1 de Baguette
  • 150 g de Arándanos rojos
  • 2 cs de Azúcar
  • 2 ud de Cebolla
  • 150 g de Queso brie
  • 2 cs de Vinagre balsámico
  • 2 cs de Azúcar moreno
  • 2 cs de Mantequilla
  • Zumo de limón
  • Romero

PREPARACIÓN

1. Lava y escurre bien los arándanos rojos.

2. Échalos en un cazo, añade el azúcar blanco y el zumo de limón y cocina a fuego lento 3 minutos.

3. Pela la cebolla y córtala en juliana.

4. Derrite la mantequilla en una sartén y pon a pochar la cebolla con una tapa durante 30 minutos.

5. Agrega el azúcar y el vinagre balsámico y sube el fuego para que caramelice con cuidado de que no se queme.

6. Corta el pan en rebanaditas y tuéstalas.

7. Parte el queso brie en láminas y colócalas sobre el pan.

8. Encima echa un poco de la cebolla caramelizada y otro poco de los arándanos.

9. Decora con una ramita de romero y sirve.

Paso a paso: mini brochetas de pollo marinado con mango y tomate

pollo-mango-age © Proporcionado por ¡Hola! pollo-mango-age

Te proponemos una receta de un aperitivo ideal para cualquier celebración como la navideña. Vamos a marinar unos trozos de pollo, que cocinaremos a la plancha y mezclaremos con daditos de mango y aguacate, además de cebolla morada. Lo presentaremos en forma de mini brochetas que serviremos dentro de unos vasos pequeños.

INGREDIENTES

  • 2 ud de Filetes de pollo
  • 1 de Orégano
  • 1 de Pimentón picante
  • 1 de Ajo seco molido
  • 1 ud de Cebolla morada
  • 1 ud de Mango
  • 1 ud de Tomates
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Zumo de limón

PREPARACIÓN

1. Preparamos un adobo rápido en un bol mezclando zumo de limón, aceite, sal, pimentón picante, ajo seco molido y orégano.

2. Cortamos el pollo en dados y los introducimos en el adobo durante 20 minutos.

3. Mientras, pelamos la cebolla morada y el mango y los cortamos en daditos.

4. Lavamos, secamos y troceamos en daditos también el tomate.

5. Mezclamos en otro bol la cebolla, el mango y el tomate.

6. Aliñamos con sal y aceite de oliva y mezclamos.

7. Escurrimos los dados de pollo de la marinada y los cocinamos a la plancha.

8. Ponemos los dados vegetales en la base de unos vasitos y añadimos los dados de pollo que habremos pinchado en palos de brocheta.

Paso a paso: aperitivo de gambas con puré de aguacate

aguacate-gambas-age © Proporcionado por ¡Hola! aguacate-gambas-age

Te proponemos un aperitivo súper fácil para complicarte poco en la cocina cuando llegan las Navidades. Lo puedes tener preparado con antelación, se toma frío y está delicioso. Son unos vasitos con puré de aguacate y gambas cocidas que gustarán a la mayoría de públicos.

INGREDIENTES

  • 2 ud de Aguacate
  • 1 ud de Cebolleta
  • 1 ud de Lima
  • 300 g de Gambas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Lechuga en tiras
  • Cilantro para decorar

PREPARACIÓN

1. Pela los aguacates, quita los huesos y trocea la pulpa.

2. Pela y pica la cebolleta.

3. En una picadora, tritura el aguacate, la cebolleta, zumo de lima, aceite de oliva y sal y mete el resultado en un bol que meterás en la nevera.

4. Cuece las gambas durante 3 minutos en agua hirviendo con sal.

5. Deja que se enfríen las gambas y pélalas.

6. Pon en la base de unos vasitos el puré de aguacate

7. Añade unas tiras de lechuga y las gambas cocidas, colocadas de forma bonita sobresaliendo por el borde de los vasos.

8. Termina con unas hojitas de cilantro.

Paso a paso: montadito de foie con huevo de codorniz y virutas de jamón

montadito-foie-age © Proporcionado por ¡Hola! montadito-foie-age

Las recetas con foie siempre son un triunfo. Aunque no es un ingrediente que gusta a todos los públicos, sí tiene bastantes 'likers'. La principal ventaja de la siguiente receta es su sencillez. Es un aperitivo ideal para comenzar una comida o una cena. Eso sí, el problema que tiene el foie fresco es que ha de cocinarse y servirse en el momento. La combinación, en este caso, con huevo frito y jamón ¡es perfecta!

INGREDIENTES

  • 4 de Pan
  • 4 de Foie de 1 cm
  • 1 de Reducción de vinagre balsámico
  • 2 de Jamón serrano
  • 4 ud de Huevos de codorniz
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

1. Cortamos el jamón serrano en tiritas.

2. Salpimentamos el foie y con una brocha le pintamos una capa ligera de reducción de balsámico.

3. Calentamos una sartén sin aceite y cocinamos el foie por ambos lados hasta que se dore.

4. Tostamos las rebanadas de pan.

5. Freímos con cuidado los huevos de codorniz con aceite de oliva.

6. Colocamos sobre el pan tostado el foie, coronamos con el huevo frito de codorniz con un poco de sal y terminamos con las tiritas de jamón serrano.

7. Servimos en seguida.

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