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La mejor ruta de restaurantes ubicados en mercados

Logotipo de Cosmopolitan Cosmopolitan 14/11/2017 Marieta Taibo

MATTEO

© Proporcionado por Hearst Magazines S.L.

Detrás de este restaurante se encuentra un grupo de italianos que han traído a nuestro país las deliciosas recetas de su tierra. Entre ellos está Matteo de Filippo, que da nombre al local ubicado en el Mercado de la Paz, en pleno Barrio Salamanca de Madrid. Exquisita su pasta fresca recién elaborada - ¡ojo! porque puedes observar como la hacen en directo- y además todo está cocinado con productos del propio mercado. El único inconveniente es que no disponen de demasiadas mesas, así que tendrás que reservar si quieres disfrutar de platos como los tagliatella ragù bolognese, con cinco horas de elaboración, o su tiramisú...¡Del de verdad!

Dónde: Mercado de la paz. Calle de Ayala, 28. Madrid.

TRIPEA

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"Ven a comer y a flipar" es el lema de este local especialista en cocina 'Nikkei', fusión de gastronomía peruana con asiática, cuyos fogones dirige con arte Roberto Martínez Foronda, formado en El Celler de Can Roca y Nakeima, entre otros. Uno de sus puntos fuertes es que a los fijos en carta se añaden otros en función del producto de temporada, por lo que el factor sorpresa está asegurado. De sus platos cargados de sabor, nos quedamos con el tiradito de corvina con leche de tigre fruta de la pasión y con el original plato de shitakes y champiñones al ajillo.

Dónde: Mercado de Vallehermoso. Calle Vallehermoso, 36. Madrid.

CEVICHE BAR

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Es cierto que el ceviche es un plato que apetece más en verano que cuando hace fresquito, pero con las temperaturas que estamos teniendo este otoño podrás tomarlo sin pereza y te vamos a decir el lugar perfecto. En el mercado de San Ildefonso, en pleno Malasaña, encontramos Ceviche Bar, en el que podrás saborear la fusión de la cocina Peruana, con la Nikkei, Chifa o Hawaiana. Lo genial de este sitio es que puedes elegir las combinaciones y tomarlo en copa o bowl. Además cuenta con otras propuestas como el poké, el plato de moda. Una alternativa, sana, fresca y, además, colorida y bonita.

Dónde: Mercado de San Ildefonso. Calle de Fuencarral, 57. Madrid.

BUNS & BONES

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Si te chiflan esos bocadillitos de pan esponjoso comparable a una nube llamados Buns, este es tu sitio. Imposible elegir uno favorito porque todos están de locura: de costillas a las cinco especias chinas, el pork belly del maestro Chang, el de calamares con salsa de jalapeños o el de ¡Ramen! Sí, has leído bien, porque aunque parezca increíble condensar la riqueza de este plato en un bollo, en Bun & Bones lo han conseguido. Pero su carta no termina ahí, como expertos en carne 'con hueso' destacamos su magnífico costillar BBQ o el churrasco marinado. Además, incluyen otras propuestas como la tempura de verduras, sashimi o el Tofu Mao. Cocina callejera de calidad que se puede disfrutar en este emblemático mercado madrileño y a buen precio.

Dónde: Mercado Antón Martín. Calle de Santa Isabel, 5. Madrid.

MERCAT PRINCESA

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Ubicado en el Born de la capital condal se encuentra este local en el que cada restaurante recibe el nombre de 'Paraditas'. Si decides pasarte por allí, no dudes en hacer un stop en Fish donde puedes seleccionar el pescado fresco para que te lo cocinen al momento o degustar unas ostras acompañadas con gelatina de Gin-tonic. En Am 2 os disfrutarás de una carta donde el huevo es la estrella y si te detienes en La Xarcu, te encantará su embutido.

Dónde: Carrer dels Flassaders, 21, Barcelona

CENTRAL BAR

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En el Mercado Central de Valencia encontramos un local que lleva el sello del chef Ricard Camarena, calidad y mucho sabor. En su barra puedes degustar de originales bocadillos -ojo al canalla con morcilla, revuelto y pimiento encurtido- y platos que se montan en función del producto del día. Ficha los boquerones marinados con ceviche de fruta de la pasión y de postre el bocata de almendra y turrón. Lo mejor es el precio, el más alto de la carta no supera los 12 euros.

Dónde: Mercado Central de Valencia, Carrer dels Flassaders, 21, Valencia

MERCADO DE LA RIBERA

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Comer en Bilbao nunca defrauda, pero si quieres salirte del circuito clásico puedes hacer una parada en el Mercado de la Ribera. En él podrás tomar un exquisito menú del día por 14 euros (incluye platos como vainas con huevo a baja temperatura o el clásico bacalao con piperrada), degustación los findes por 33 euros o puedes elegir un plato de su extensa carta. Aunque sus precios no son baratos, merece la pena. Además cuenta con un servicio que es la bomba, tú propones un menú y ellos te lo cocinan reservándolo con tiempo. ¡Échale imaginación y pide! Como colofón disfruta de los conciertos que suelen ofrecer en directo.

Dónde: Erribera Kalea, s/n, Bilbao.

LONJA DE FERIA

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Situado en la Plaza de Calderón de la Barca se levanta este mercado que ofrece un sistema ideal para pedir comida: un único precio y varias opciones para elegir entre diferentes platos como arroces, salmorejos -alucinarás con el de tinta-, hamburguesas o comida mexicana o japo. Y cómo no, imposible escapar de allí sin tomar pescadito frito, eso sí, en tempura.

Dónde: Plaza Calderón de la Barca, s/n, Sevilla.

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