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La receta más práctica para preparar una sabrosa crema de calabacín en Thermomix

Logotipo de La Vanguardia La Vanguardia hace 4 días SOM_GASTRO

La crema de calabacín es una de las elaboraciones en cocina más versátiles que existen. Esta crema de calabacín en Thermomix la podrás servir en frío o en caliente a modo de aperitivo o bien para calentar el cuerpo en una cena en las frías noches de invierno.

Crema de calabacín

Ingredientes

2 calabacines limpios 

1 patata pelada 

120 gr de cebolla limpia 

50 gr de aceite de oliva 

15 gr de mantequilla 

600 m de agua 

1 pizca de sal 

Una pizca de pimienta blanca molida 

8 quesitos 

Unos picatostes para decorar

Elaboración

1. Corta los calabacines en medias lunas chasca las patatas y pica la cebolla. 

2. Viértelos dentro del vaso de la thermomix y añade el aceite y la mantequilla. 

3. Programa 10 minutos a temperatura varoma velocidad 2. 

4. A continuación, añade el agua y la sal y programa 20 minutos, temperatura varoma velocidad 2. 

5. Finalmente incorpora los quesitos y deja que se fundan con el calor. 

6. Pasados unos 5 minutos, cuando haya bajado la temperatura del conjunto, programa 2 minutos a velocidad progresiva 5-7-10 para acabar de integrar el conjunto y dejar la crema muy fina.  

Presentación: 

1. Sirve la crema de calabacín como más te guste, en frío o bien calentita. 

2. Justo en el momento de servirla termínala con un chorrito de aceite de oliva virgen y unos picatostes de pan tostado

Crema de calabacín © SOM_GASTRO Crema de calabacín

Consejos y trucos

🔸 Puedes aportar cremosidad a la crema con los quesitos o con un poquito de nata, yogur cremoso o leche evaporada. 

🔸 También puedes sustituir el agua por caldo de verduras o de pollo, en función de la intensidad sabor que quieras aportar. 

🔸 Puedes aportar un toque de frescor a la crema añadiendo un poco de manzana fresca.

Consideraciones

🔹 No apto para veganos🔹 Contiene gluten🔹 Contiene lactosa🔹 No contiene frutos secos

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