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Recetas de Primavera

Logotipo de micasa por Realización: S. González. Fotos Recetas: Hearst Plató de micasa | Diapositiva 1 de 3: INGREDIENTES:- 200 gr de polenta- 2 calabacines- 150 gr de brécol- 1 batata- 150 gr de queso ricotta- 10 gr de queso parmesano rallado- 5 dl de leche- 5 dl de caldo de pollo- 1 ajo- el zumo de medio limón- albahaca fresca- aceite de oliva virgen extra- hierbas aromáticas- salPREPARACIÓN:1. Precalienta el horno a 220º. Con la batidora mezcla el brécol, el ajo pelado, hojas de albahaca, 10 gr de parmesano, el zumo de limón y el aceite. Reserva.2. En un cazo, calienta el caldo, la leche y una pizca de sal. Añade la polenta y, cuando espese, viértela en una fuente sobre papel parafinado.3. Hornea 10 min. Saca y reserva. Pela la batata. Corta el calabacín -sin quitarle la piel - y la batata en rodajas y dóralas en una plancha con unas gotas de aceite. Sobre la polenta, sirve el queso ricotta, las verduras, el pesto de brécol y las hierbas aromáticas.

POLENTA CON PISTO DE BRÉCOL

La suma de más horas de sol y buen tiempo y prepara exquisitas recetas para primavera.

INGREDIENTES:

- 200 gr de polenta

- 2 calabacines

- 150 gr de brécol

- 1 batata

- 150 gr de queso ricotta

- 10 gr de queso parmesano rallado

- 5 dl de leche

- 5 dl de caldo de pollo

- 1 ajo

- el zumo de medio limón

- albahaca fresca

- aceite de oliva virgen extra

- hierbas aromáticas

- sal

PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 220º. Con la batidora mezcla el brécol, el ajo pelado, hojas de albahaca, 10 gr de parmesano, el zumo de limón y el aceite. Reserva.

2. En un cazo, calienta el caldo, la leche y una pizca de sal. Añade la polenta y, cuando espese, viértela en una fuente sobre papel parafinado.

3. Hornea 10 min. Saca y reserva. Pela la batata. Corta el calabacín -sin quitarle la piel - y la batata en rodajas y dóralas en una plancha con unas gotas de aceite. Sobre la polenta, sirve el queso ricotta, las verduras, el pesto de brécol y las hierbas aromáticas.

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