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Acelgas con salsa de tomates

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de acelgas

• 3 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• 300 gramos de tomates

• 1 diente de ajo

• 1 cebolla

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Escaldar los tomates, pelarlos, quitarles las semillas y el agua de vegetación y cortarlos por la mitad.
  2. Pelar el ajo y picarlo, pelar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas, sofreírlos en una cazuela con el aceite, añadir los tomates, una pizca de sal y un pellizco de pimienta molida, tapar y cocer a fuego muy bajo durante 15 minutos.
  3. Mientras tanto, mondar las acelgas, quitarles los filamentos, limpiarlas, secarlas y cortarlas en trocitos.
  4. Hervirlas en una olla grande con agua con sal durante 10 minutos cerca.
  5. Escurrirlas y ponerlas en una fuente.
  6. Sazonar las acelgas con la salsa de tomates bien caliente y servir enseguida.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Verdicchio dei Castelli di Jesi

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