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Acelgas fritas

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de acelgas

• 20 gramos de harina

• 1 huevo

• aceite para freír

• sal

PREPARACIÓN

  1. Mondar las acelgas, quitarles los filamentos a las hojas, limpiarlas y secarlas.
  2. Escaldarlas en una olla con agua y sal durante unos minutos, escurrirlas, secarlas y cortarlas en trozos de 8 centímetros cerca de largo.
  3. Batir el huevo en un bol o en un plato hondo y pasar las acelgas por huevo.
  4. Pasar las acelgas por harina, sacudirlas para quitar el exceso de harina y freír en una sartén con aceite caliente.
  5. Dorarlas bien, escurrirlas, ponerlas sobre papel absorbente y ajustar de sal.
  6. Transferir a una fuente y servir bien caliente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Riviera Ligure di Ponente Pigato , Solopaca Bianco

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