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Achicoria con pimienta

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de achicoria de Treviso

• 4 cucharas aceite de oliva virgen extra

• 100 gramos de panceta en lonchas

• paprika en polvo

• sal y pimienta rosa en granos

PREPARACIÓN

  1. Mondar, limpiar y secar la achicoria, untarla con el aceite, salar y cocer sobre una plancha bien caliente durante unos minutos.
  2. Mientras tanto, saltear las lonchas de panceta en una sartén antiadherente.
  3. Escurrirlas y cortarlas en trocitos pequeños.
  4. Machacar groseramente la pimienta rosa.
  5. Poner la achicoria en una fuente, añadir la panceta, un pizca de paprika y la pimienta rosa.
  6. Servir enseguida.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Garda Bresciano Chiaretto , Cirò Rosato

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