Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Babatxiki con calabacín y morcilla

Logotipo de Chef Karlos Arguiñano Chef Karlos Arguiñano 24/07/2016 Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano prepara una receta de Babatxiki o habas pequeñas con calabacín y morcilla. Babatxiki con calabacín y morcilla © Proporcionado por Aialanet Babatxiki con calabacín y morcilla Categorías: • Ensaladas y verduras

Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 300 gr. de haba pequeña seca (babatxiki)

• 1 cebolla

• 1 puerro

• 1 calabacín

• 8 morcillas pequeñas o 1 grande

• agua

• aceite virgen extra

• sal

• perejil

PREPARACIÓN

  1. En una cazuela con agua hirviendo pon a cocer las habas (puestas a remojo desde la víspera) con un manojo de perejil y la cebolla, la zanahoria y el puerro troceados. Sazona y cocina durante 45 minutos. Pasado este tiempo, tritura las verduras y agrega a las habas.
  2. Pon a cocer las morcillas en una cacerola con agua y una rama de perejil durante 15 minutos a fuego lento. Mantén caliente hasta la hora de servir.
  3. Corta el calabacín en bastones y ponlo a cocer en una vaporera. Retira y pringa con unas gotitas de aceite
  4. Sirve las habas en un plato y acompaña con la morcilla y los bastones de calabacín hervido.
]]>

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Chef Karlos Arguiñano

Chef Karlos Arguiñano
Chef Karlos Arguiñano
image beaconimage beaconimage beacon