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Cardos a la parmesana

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 1 kilogramo de cardos

• 100 gramos de parmesano rallado

• el zumo de 1 limón

• 50 gramos de mantequilla

• sal

PREPARACIÓN

  1. Mondar los cardos, cortarlos en palitos de 6 centímetros y ponerlos en agua con una parte del zumo de limón.
  2. Hervir los cardos en abundante agua con sal durante 40 minutos y añadir el zumo de limón que queda.
  3. Escurrirlos y, en una fuente de horno untada, alternar en capas los cardos, la mantequilla y el parmesano rallado.
  4. Por último poner la mantequilla y el queso que quedan, cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos y servir enseguida.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Colli di Parma Sauvignon , Orvieto

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