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Cebollas rellenas a la pullesa

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 16/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 1 kilogramo de cebollas de medio tamaño

• 80 gramos de queso pecorino (o queso Manchego) rallado

• nuez moscada

• 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• 2 huevos

• sal

PREPARACIÓN

  1. Pelar las cebollas, limpiarlas y hervirlas en una olla con agua con sal durante 10 minutos.
  2. Escurrirlas, cortarlas por la mitad en horizontal, vaciarlas con una cuchara poniendo atención a que no se agujereen, picar groseramente la pulpa extraída y ponerla en un bol.
  3. Añadir el queso rallado, los huevos, una pizca de sal y una ralladura de nuez moscada y mezclar bien con una cuchara de madera.
  4. Rellenar con el compuesto las medias cebollas y ponerlas en una fuente de horno untada con 1 cuchara de aceite.
  5. Verter por encima de las cebollas el aceite que queda y cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
  6. Sacar del horno, poner en una fuente y servir enseguida.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Leverano Bianco , Frascati

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