Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Crema de brócoli con queso y tocineta

Chef Bruno Oteiza Chef Bruno Oteiza 19/08/2016 Bruno Oteiza

Receta de crema de brócoli con queso y tocineta, un plato original y suave con queso manchego y azafrán. Receta de Bruno Oteiza. Crema de brócoli con queso y tocineta © Proporcionado por Aialanet Crema de brócoli con queso y tocineta Categorías: • Sopas y cremas

INGREDIENTES

• 1 ramillete de brócoli

• 4 hojas de lechuga

• 1 cebolleta

• 2 lonchas de tocineta ibérica

• 300 ml. de agua

• 300 ml. de leche

• 25 gr. de mantequilla

• una hebras de azafrán

• aceite de oliva

• sal

PREPARACIÓN

  1. Pica la cebolleta y rehógala un poco en una cazuela con aceite. Limpia la lechuga y el brócoli y añádelos. Rehoga brevemente y cubre con agua y leche. Pon a punto de sal y deja cocer durante 20 minutos. Tritura y reserva.
  2. Coloca las lonchas de queso una a una en un plato con papel de horno e introduce en el microondas hasta que quede tostado (un minuto aproximadamente). Dáles forma de teja y reserva.
  3. Retira la corteza de la tocineta y trocéalas. Fríela en una sartén y escúrrela bien sobre papel absorbente.
  4. Prepara un aceite de azafrán, para ello tuesta las hebras de azafrán en una sartén, májalas en un mortero, agrega el aceite y deja reposar.
  5. Sirve la crema y acompaña con la tocineta, la teja de queso y unas gotas de aceite de azafrán.
]]>

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Hogarmania

image beaconimage beaconimage beacon