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El chef Puck: Una cronología

03/09/2014

Wolfgang Puck. Su legendario nombre tiene un prestigio innegable, sinónimo de una escuela audaz e innovadora de cocina que redefinió la gastronomía en América y en todo el mundo. Sus platos únicos, junto con su estilo y pasión inconfundibles, han revolucionado la industria culinaria.

Desde principios de 1980, este prestigioso cocinero y restaurador de fama mundial ha construido con esmero un vasto imperio formado por restaurantes de alta cocina, servicios de catering de primera calidad, restaurantes informales de comida rápida, libros de cocina y productos autorizados bajo tres empresas distintas: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering y Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Los 21 restaurantes de alta cocina de Puck, sus servicios de catering de primera clase, más de 80 establecimientos Express y artículos promocionales de cocina y alimentos de calidad están al servicio de la filosofía Eat, Love, Live ™ (WELL) de Wolfgang, y materializan su pasión culinaria por comer y cenar BIEN. Las empresas de Wolfgang Puck se esfuerzan por proveer los ingredientes más frescos, naturales y orgánicos y se inclinan por los productores locales, los productos marinos sostenibles y el trato respetuoso a los animales. Además, ofrecen los menús más creativos y los sabores más innovadores, brindando la mejor y más genuina hospitalidad, y surtiendo productos de calidad a las cocinas mejor equipadas. La marca se ha comprometido en su liderazgo, y son los primeros a la hora de proporcionar información acerca de cómo hay que nutrirse, cocer, asar, comer y hacer que los niños crezcan BIEN satisfechos y sanos.

Wolfgang Puck Fine Dining Group

El Wolfgang Puck Fine Dining Group (Grupo de alta cocina de Wolfgang Puck) sigue siendo la referencia en cocina, servicio y estilo. Con la apertura de Spago en 1982, Wolfgang demostró que una gran comida con un vino y un servicio excelentes en un entorno dinámico podía convertirse en una experiencia culinaria tan relajante como extraordinaria. Hoy en día, el éxito de Spago se ha repetido en varios lugares de la mano de los restaurantes de alta cocina de Wolfgang Puck, desde Maui y Beverly Hills hasta Washington DC y Atlantic City. Junto con su socio principal Tom Kaplan y sus socios ejecutivos Lee Hefter, David Robins y Joe Essa, Puck ha llevado la marca Wolfgang Puck Fine Dining Group a un nivel que es la referencia contra la que se miden muchos otros grupos de restaurantes.

Personal clave

• Tom Kaplan, socio principal

• Lee Hefter, socio ejecutivo, chef corporativo ejecutivo

• David Robins, socio ejecutivo, chef de operaciones y corporativo en Las Vegas

• Joe Essa, socio ejecutivo, responsable de finanzas y operaciones

Socio fundador

• Barbara Lazaroff

Veintiún establecimientos de alta cocina:

Atlantic City:

• Wolfgang Puck American Grille (Borgata Hotel Casino & Spa, 2006)

Wolfgang Puck American Grille en Atlantic City, Nueva Jersey

Beaver Creek:

• Spago (The Ritz-Carlton, Bachelor Gulch, 2007)

Dallas:

• Five Sixty (Reunion Tower, Dallas, 2009)

Detroit:

• Wolfgang Puck Steak (diciembre de 2012)

• Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina (octubre de 2012)

Las Vegas:

• Spago (Forum Shops en Caesars, 1992)

• Postrio (Grand Canal Shoppes en The Venetian, 1999)

• Trattoria del Lupo (Mandalay Bay Resort and Casino, 1999)

• Wolfgang Puck Bar & Grill (MGM Grand, 2004)

• CUT Las Vegas (The Palazzo, 2008)

• Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina (Crystals en CityCenter, 2010)

Londres:

• CUT en Park Lane 45 (2011)

Área de Los Ángeles:

• Spago (Beverly Hills, 1997)

• Chinois on Main (Santa Mónica, 1983)

• CUT y Sidebar (Beverly Wilshire en Beverly Hills, 2006)

• Wolfgang Puck Bar & Grill (L.A. Live, 2009)

• WP24 (The Ritz-Carlton, Los Ángeles, 2010)

• Wolfgang Puck at Hotel Bel-Air (2011)

Maui, Hawái:

• Spago (Four Seasons Resort en Maui, 2001)

Singapur:

• CUT (Marina Bay Sands, 2010)

Washington, DC:

• The Source by Wolfgang Puck (Newseum, 2007)

Wolfgang Puck Catering (WPC)

El negocio de catering nacional de Wolfgang con su socio Carl Schuster acapara la atención internacional con eventos tan destacables como la Academy of Motion Picture Arts and Sciences® (Academia de las Artes y Ciencias Cinematográficas de EE.UU.), el Governors Ball, estrenos de cine y eventos políticos y sin ánimo de lucro. Wolfgang Puck Catering ha revolucionado con innovación e inspiración los caterings para eventos especiales y los servicios de restauración contratados para espacios culturales, corporativos y de ocio en Estados Unidos.

Wolfgang Puck Catering es cofundador del Seafood Savvy Program, junto con el Georgia Aquarium, destinado a sensibilizar a la población acerca de la importancia de comprar marisco de fuentes sostenibles. El programa recomienda el marisco recolectado de manera sostenible y ayuda a los consumidores a tomar conciencia y apoyar el consumo de marisco respetuoso con el medioambiente. Wolfgang Puck Catering sigue comprometido con el programa y ofrece platos de marisco sostenibles en sus menús de catering.

Personal clave

• Carl Schuster, director general y presidente •  Matt Bencivenga, chef socio

• Compass Group USA, Inc.

Socio fundador

• Barbara Lazaroff

Espacios de WPC:

Atlanta

Proveedor de catering exclusivo en el Georgia Aquarium

Eventos y colaboraciones dignos de mención:

World of Coca-Cola, Pemberton Place, Greater North Fulton Chamber of Commerce, Georgia Council of International

Visitors, Discovery Networks, PGA Pro-Am Draft Party, Boys & Girls Club “Hometown Heroes”, Star Chefs, Jack

Hanna Celebrity Benefit, The Ryan Cameron Foundation, Kohler Products, King & Spalding Holiday Party, Volvo,

Dallas PGA Tour, CNN, Southface Visionary Dinner, Wine Enthusiast, Cox Enterprises Corporate Events and

Meetings, Alston & Bird, Arthur Call Foundation, Atlanta Police Foundation, Northern District Dental, Swan Ball, Eco Manor Luncheon, Morehouse School of Medicine, GAI Events 2008, In the Company of Heroes – Medal of Honor Recipients – Senator Sam Nunn

Boston

Proveedor de catering exclusivo en los siguientes espacios: Museo de la Ciencia de Boston, Instituto de Arte Contemporáneo

Eventos y colaboraciones dignos de mención:

Draper Prize Reception, MIT Sloan, Mass General Hospital, Bain & Company, Bay Cove, Mellon New England,

Comcast Cable, The Washburn Awards, Fidelity Investments, The Gordon Dedication, Grand Circle, Sun Life Financial, Sullivan & Worcester, DIA (Drug Information Association) y Corinthian Events

Chicago

Proveedor de catering exclusivo en los siguientes espacios:

• Museo de Arte Contemporáneo con el Puck"s Café

• Centro de Conferencias Gleacher en la Escuela de Negocios Booth de la Universidad de Chicago

• Venue Six10

Proveedor de catering de preferencia en los siguientes espacios:

• Biblioteca Harold Washington

• Centro Cultural de Chicago

• Biblioteca Newberry

• Gallery 312

• The Chicago Fine Arts Exchange

• School of the Art Institute

• The Pritzker Stage y Rooftop Tent en Millennium Park

• A New Leaf

• Union Station

• Park West

• Garfield Park Conservatory

• Buckingham Fountain

• Northerly Island

• LP Conservatory

Spago Bachelor Gulch en Avon, Colorado

Dallas

Proveedor de catering exclusivo en los siguientes espacios:

• Museo Perot de la Naturaleza y la Ciencia (2013)

• Centro de Escultura Nasher con Café Nasher

• Teatro Verizon en Grand Prairie

• Reunion Tower

• Union Station

• AT&T Performing Arts Center

Eventos y colaboraciones dignos de mención:

• Wine Stroll de Savor Dallas

• Empty Bowls de Dallas

• DIFFA

La Jolla

Proveedor de catering exclusivo:

•  La Jolla Playhouse con Jai by Wolfgang Puck

Los Ángeles

Proveedor de catering exclusivo en los siguientes espacios:

• Hollywood & Highland Center

• Ray Dolby Ballroom

• Anexo

• LOEWS Pool Deck

• Vantage Room

• Teatro Dolby

• Pacific Design Center con Red Seven y el café Spectra

• Sony Pictures Studios

• Observatorio Griffith con The Café at the End of the Universe

• Teatro El Rey

• Teatro Wiltern

• Hollywood Palladium

• Universal Studios Hollywood, (solo espacio superior)

• L.A. LIVE

• Club NOKIA

• Target Terrace / Grammy Museum

• Event Deck

• Conga Room

• Teatro Nokia

Eventos y colaboraciones dignos de mencin: •  GLAAD Media Awards

• HBO Annual Emmy Event

• Academy Awards®

• ESPY Awards

Filadelfia Proveedor de catering exclusivo:

• ACE Conference Center

San Francisco

Proveedor de catering exclusivo:

• Walt Disney Family Museum

• Fillmore San Francisco

Proveedor de catering en los siguientes espacios: •  San Francisco City Hall

• San Francisco Film Centre

• Yerba Buena Center for the Arts

• Terra Gallery

• The Green Room

• The Galleria

• Haas Lilienthal Mansion

• Fort Mason

• The Exploratorium

• Regency Center

• Cable Car Museum

Seattle

Proveedor de catering exclusivo:

• Benaroya Symphony Hall

• EMP | SFM

• Showbox at the Market

• Showbox Sodo

Washington, D.C.

Proveedor de catering exclusivo:

• Newseum

• The Sunset Room (National Harbor, MD)

Wolfgang Puck Worldwide, Inc. (WPW)

• Julia Morgan Ballroom

• Treasure Island

• Ralston Hall

• Mezzanine

• Nob Hill Masonic Center

• The Bubble Lounge

• Museo de Arte Moderno de San Francisco • Legion of Honor

• Presidio’s Officer’s Club

• Presidio’s Golden Gate Club

• Presidio’s Log Cabin

Wolfgang Puck Worldwide, Inc. es una sociedad limitada con establecimientos propios y franquiciados de los restaurantes informales Wolfgang Puck Bistro y de los de comida rápida Wolfgang Puck Express, Wolfgang Puck Café, productos de consumo como los alimentos envasados y las bebidas de la marca Wolfgang Puck, publicación de libros y otros proyectos de concesión de licencias y merchandising.

Personal clave

• Joe Essa, Presidente, Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Wolfgang Puck Pizza Bar

Wolfgang Puck Pizza Bar es un nuevo concepto inaugurado en Charlotte en mayo de 2012, seguido por un segundo establecimiento en Greensboro (Carolina del Norte) en septiembre de 2012 y un tercero en Palm Desert (California) a principios de 2013. Estos restaurantes informales ofrecen un nuevo y característico menú de influencia italiana con el toque único de Wolfgang. Incluye deliciosas sugerencias de sopas, ensaladas, aperitivos, pastas, sándwiches, parrilladas y postres, pero el menú se basa en unas 20 finas y crujientes pizzas gourmet de Wolfgang, hechas con una nueva masa artesana cuya elaboración se prolonga durante nueve días.

Wolfgang Puck Bistro Wolfgang Puck Bistro es un restaurante informal contemporáneo cuyo lema es "Simple is Delicious" (lo simple es delicioso).

Simple en el sentido de alimentos frescos en forma de extraordinarias pizzas, ensaladas, sándwiches artesanos y las recomendaciones diarias del chef en cuanto a pescado, pasta y carne. La carta alterna especialidades nuevas de temporada durante todo el año, priorizando los productos locales de cada estación, y cuenta con una carta de vinos de calidad a precios razonables con más de dos docenas de referencias.

Wolfgang Puck Express

En 1991, Wolfgang abrió una cadena de restaurantes de comida rápida que ahora se llama Wolfgang Puck Express. En los restaurantes Express, que también se rigen por el principio de "Simple is Delicious" (lo simple es delicioso), solo se utilizan los mejores ingredientes para elaborar su comida lista para llevar en minutos.

A día de hoy Wolfgang Puck Express dispone de más de 80 establecimientos en los principales centros de venta urbanos y suburbanos, centros de convenciones, aeropuertos, universidades y supermercados de Estados Unidos, Canadá y Japón, con varias nuevas aperturas previstas para 2010.

Productos de consumo

• WP Productions and WP Appliances, Inc. ofrece una completa gama de menaje de la marca Wolfgang Puck que incluye baterías de cocina de acero inoxidable, pequeños electrodomésticos de cocina, cuberterías, cuchillerías y utensilios para hornear, así como gran variedad de aparatos y utensilios de cocina. El menaje de la marca Wolfgang Puck está disponible en HSN, Sam’s Club y www.frontgate.com en Estados Unidos y en The Shopping Channel en Canadá.

• Campbell Soup Company comercializa las sopas sin gluten y orgánicas de Wolfgang Puck que se venden en tiendas de comestibles de todo el país.

• Woodway Beverages acaba de presentar cuatro variedades de cafés helados de Wolfgang Puck disponibles en el sur de California y en tiendas de alimentos integrales a nivel nacional.

• Amenity Services suministra mezclas de café de Wolfgang Puck a hoteles y complejos turísticos, mercados locales y sitios web. Ahora pueden adquirirse seis variedades de café molido en bolsas en puntos de venta seleccionados del sur de California.

• RDE ofrece mezclas de café de Wolfgang Puck en una gran variedad de cápsulas para uso de oficina.

• Los supermercados Gelson del sur de California venden alimentos frescos envasados de Wolfgang Puck además de todos los productos envasados anteriormente citados.

Prensa •

Su columna semanal "Wolfgang Puck"s Kitchen" se publica en más de 30 periódicos de Estados Unidos y Canadá y la leen más de 5,3 millones de personas cada semana. Tribune Media Services, Inc. lanzó esta columna en marzo de 2003.

Libros de cocina

El chef Puck ha escrito seis libros de cocina muy populares con la intención de compartir su talento culinario y sus platos de autor con cocineros que quieran recrear sus perfectas experiencias culinarias en sus casas.

Esta es la lista de los libros de cocina escritos por Wolfgang Puck:

• "Modern French Cooking” (1981, Houghton Mifflin, Nueva York)

• "The Wolfgang Puck Cookbook" (1986, Random House, Nueva York)

• "Adventures in the Kitchen with Wolfgang Puck" (1991, Random House, Nueva York)

• “Pizza, Pasta & More" (2000, Random House, Nueva York)

• “Live, Love, Eat!” (2002, Random House, Nueva York)

• “Wolfgang Puck Makes It Easy” (2004, Rutledge Hill Press, Nashville)

• “Wolfgang Puck Makes It Easy” 10th Anniversary Special Edition (2008, Rutledge Hill Press, Nashville). Este libro incluye más de 30 páginas nuevas y una docena de recetas nuevas y solo está disponible en HSN.com

Televisión

• Wolfgang ha participado con regularidad en "Good Morning America" de la ABC desde 1986.

• Wolfgang apareció como juez en el programa Top Chef de Bravo (temporada 10)

• La serie de televisión "Wolfgang Puck", ganadora de un premio Emmy, se estrenó en el canal Food Network en 2000 y se emitió durante cinco temporadas

• "Las Vegas" del canal NBC presentó una réplica de un restaurante de Wolfgang Puck en el hotel casino ficticio de la serie, El Montecito. Wolfgang también intervino en el popular programa.

Internet

• Wolfgangpuck.com presenta los populares restaurantes, menús, recetas, productos y noticias de Wolfgang

• Siga a Wolfgang en Twitter (@WolfgangBuzz), Facebook (facebook.com/WolfgangPuck), YouTube

(WolfgangBuzz), Pinterest (Wolfgang Puck), Food Spotting (Wolfgang Puck), Instagram

(@ChefWolfgangPuck) y Foursquare (Wolfgang Puck), Google+ (Wolfgang Puck)

Premios y distinciones

• 2012: Chef of the Year Award (Premio Chef del Ao), Men of the Year Awards (Premios "Hombres del Ao") de la revista GQ britnica • 

• 2012: Lifetime Achievement Award (Pemio a la Trayectoria), James Beard Foundation

• 2012: Pioneer of American Cuisine (Pionero de la Cocina Americana), Culinary Institute of America

• 2011, 2010: AAA Four Diamond (calificación AAA de cuatro diamantes), CUT Las Vegas

• 2009: Propuesto para el MenuMasters Hall of Fame de Nation’s Restaurant News

• 2008: Nominado como Outstanding Restaurateur (Mejor Restaurador), James Beard Foundation

• 2008: Premio Chef of the Year (Cocinero del Ao), Culinary Institute of America • 

• 2008: Calificación de dos estrellas de la Guía Michelin, Spago Beverly Hills

• 2008: Calificación de una estrella de la Guía Michelin, CUT Beverly Hills

• 2007: Vanguard Award (Premio Vanguard), Spago Beverly Hills, revista Angeleno

• 2007: Fine Dining Legend Award (Premio Leyenda de Alta Cocina), Nation’s Restaurant News

• 2006: “Restaurant of the Year” (Restaurante del Año), CUT, Esquire

• 2005: Outstanding Service Award (Premio al Mejor Servicio), Spago Beverly Hills, James Beard Foundation •

• 2004: Tributo “Keep Memory Alive” (Memoria Viva) a Wolfgang Puck, Alzheimer’s Foundation

• 2003: El programa de televisión “Wolfgang Puck” de Food Network recibe un Emmy por la mejor dirección de un programa de divulgación

• 2002: El programa de televisión “Wolfgang Puck” de Food Network recibe un Emmy por el mejor programa de divulgación

• 2002: Visionary Award (Premio Visionary), Beverly Hills Chamber of Commerce

• 2000: Best Restaurant (Mejor Restaurante), Spago Beverly Hills, revista Food & Wine

• 1998: Honorary Doctor of Culinary Arts (Doctor Honoris Causa en Artes Culinarias), Johnson & Wales University, Providence, RI

• 1998: Outstanding Chef of the Year (Mejor Cocinero del Año), James Beard Foundation

• 1995: Salute to Excellence Award (Premio Homenaje a la Excelencia), National Restaurant Association Educational Foundation

• 1994: Outstanding Restaurant of the Year (Mejor Restaurante del Año), Spago Hollywood, James Beard Foundation

• 1991: Outstanding Chef of the Year (Mejor Cocinero del Año), James Beard Foundation

Cronología de acontecimientos relevantes en la vida de Wolfgang Puck

1949: Nace en St. Veit, Austria

1963: Empieza su formación oficial a los 14 años

1969: Comienza a trabajar en L"Oustau de Baumanière en Provence, Francia. Ejerce de aprendiz en Austria.

1972: Trabaja en el restaurante Maxim’s de París

1973: Se traslada a Estados Unidos

1973: Chef en La Tour de Indianápolis: primer trabajo en Estados Unidos

1975: Chef y copropietario de Ma Maison en Los Ángeles

1981: Publicación de su primer libro de cocina, "Modern French Cooking" (La cocina francesa moderna), basado en sus populares recetas en Ma Maison

1982: Apertura de Spago en el Sunset Strip de Hollywood

1982: Creación de la Fundación Benéfica Puck-Lazaroff. Esta fundación colabora con el American Wine & Food Festival que cada año ofrece sus beneficios a la asociación Meals-on-Wheels y ha recaudado más de 14 millones de dólares desde su creación.

1983: Apertura de Chinois on Main en Santa Mónica (California).

1985: Wolfgang celebra su primera fiesta de los Oscar® con Irving y Mary Lazar en Spago (Hollywood)

1986: Publicación del segundo libro de cocina titulado “The Wolfgang Puck Cookbook” (El libro de Cocina de Wolfgang Puck")

1986: Lanzamiento del vídeo de enseñanza de cocina “Spago Cooking with Wolfgang Puck” (La cocina de Spago con Wolfgang Puck)

1986: Wolfgang empieza a aparecer con regularidad como invitado especial en el programa "Good Morning America" de la ABC

1987: Lanzamiento de la primera gama de pizzas congeladas de Wolfgang

1989: Apertura de Postrio en San Francisco

1991: Publicación del tercer libro de cocina titulado "Adventures in the Kitchen with Wolfgang Puck" (Aventuras en la cocina con Wolfgang Puck")

1991: Apertura del primer Wolfgang Puck Express

1991: Wolfgang recibe el premio "Outstanding Chef" (Mejor Cocinero) de la James Beard Foundation

1992: Apertura de Spago en Las Vegas

1993: Apertura del primer Wolfgang Puck Café

1994: Wolfgang organiza la última fiesta de los Oscar® en Spago (Hollywood) y es nombrado proveedor de catering oficial del Governors Ball por primera vez

1994: Spago (Hollywood) recibe el premio "Outstanding Restaurant" (Mejor Restaurante) de la James Beard Foundation

1995: Wolfgang recibe el "Salute to Excellence Award" (Premio Homenaje a la Excelencia) de la National Restaurant Association Educational Foundation

1995: WP Productions presenta los electrodomésticos, utensilios y baterías de cocina de la marca Wolfgang Puck que se venden en Home Shopping Network y en Sam"s Club.

1995: Los supermercados Gelson del sur de California venden alimentos frescos envasados de Wolfgang Puck

1997: Apertura de Spago en Palo Alto

1997: Apertura de Spago en Beverly Hills

1997: Country Gourmet, Inc. comienza a vender las sopas en lata de Wolfgang Puck. Esta gama de productos incluye ahora todas las sopas y cremas naturales y orgánicas de Wolfgang Puck que se venden en tiendas de comestibles de todo el país.

1998: Apertura de Chinois en Las Vegas

1998: Wolfgang recibe el segundo premio "Outstanding Chef" (Mejor Cocinero) de la James Beard Foundation

1998: Wolfgang recibe el premio Honorary Doctor of Culinary Arts (Doctor Honoris Causa en Artes Culinarias) de la Johnson & Wales University, Providence, RI

1998: Fundación del servicio de catering de Wolfgang Puck

1998: Amenity Services presenta las mezclas de café de Wolfgang Puck para hoteles y complejos turísticos de todo el país, mercados locales y sitios web.

1999: Wolfgang obtiene la ciudadanía de EE.UU.

1999: Apertura de Postrio en Las Vegas

1999: Apertura de la Trattoria del Lupo en Las Vegas: el primer restaurante italiano de Wolfgang

1999: Wolfgang hace un cameo en la película de Albert Brooks "La musa"

1999: Wolfgang es el único chef que aparece en la lista Forbes de 100 celebridades. La lista anual de Forbes puntúa a las celebridades por sus ingresos y por el prestigio de su nombre. Puck ha aparecido en dicha lista todos los años a partir de entonces

2000: El restaurante Spago de Beverly Hills es nombrado "Best Restaurant" (Mejor Restaurante) por la revista "Food & Wine"

2000: Publicación del cuarto libro de cocina "Pizza, Pasta & More" (Pizza, pasta y más)

2000: Creación de Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

2001: Debut de la serie de televisión "Wolfgang Puck" en Food Network

2001: Apertura de Spago en Maui

2001: Apertura de Wolfgang Puck Catering en Hollywood & Highland

2001: Cierre de Spago en el Sunset Strip; Spago de Beverly Hills pasa a ser el restaurante principal de Wolfgang

2002: Apertura de Brasserie Vert en Hollywood

2002: Publicación del quinto libro de cocina “Live, Love, Eat!” (Vivir, amar, comer)

2002: Wolfgang recibe el “Visionary Award” (Premio Visionary) de la Beverly Hills Chamber of Commerce

2002: Wolfgang recibe el premio Emmy Daytime al “mejor programa de divulgación" por su programa de televisión de Food Network “Wolfgang Puck”

2003: El programa de Network de Wolfgang, “Wolfgang Puck”, recibe el premio Emmy Daytime a la "mejor dirección de un programa de divulgación"

2003: Debut de la columna semanal "Wolfgang Puck’s Kitch" en Tribune Media Services. Se publica en más de 30 periódicos de Estados Unidos y Canadá y la leen más de 5,3 millones de personas cada semana.

2004: Wolfgang celebra la organización del catering de los Oscars durante una década. Sigue siendo el proveedor de catering oficial del Governors Ball de los Academy Awards®

2004: Wolfgang aparece en "Iron Chef America" de Food Network

2004: Wolfgang Puck Catering forma una asociación estratégica con Compass Group

2004: Apertura de Wolfgang Puck Bar & Grill en Las Vegas

2004: Wolfgang recibe el tributo "Keep Memory Alive" (Memoria Viva) de la Alzheimer’s Foundation

2004: Publicación del sexto libro de cocina "Wolfgang Puck Makes it Easy" (Wolfgang Puck lo pone fácil)

2005: El restaurante Spago de Beverly Hills recibe el premio "Outstanding Service" (Mejor Servicio) de la James Beard Foundation

2005: Apertura de 20.21 en Minneapolis

2005: El programa de televisión "Las Vegas" de la NBC presenta una réplica de un restaurante de Wolfgang Puck en el hotel casino ficticio del programa, The Montecito.

2006: Wolfgang aparece en el reality de cocina del canal NBC "Celebrity Cooking Showdown", donde cocineros de fama mundial enseñan a famosos a preparar platos exquisitos

2006: Apertura del primer asador de Wolfgang, CUT en Beverly Hills

2006: Apertura del primer restaurante de alta cocina de Wolfgang en la costa este, Wolfgang Puck American Grille en Atlantic City

2006: Wolfgang aparece en el último episodio de la quinta temporada de "American Idol" enseñando a la finalista, Kellie Pickler, sus platos más auténticos

2006: Apertura del primer restaurante Wolfgang Puck Express en el centro de Los Ángeles

2006: Lanzamiento de la pizza natural de Wolfgang Puck con Schwan’s Consumer Brands North America, Inc.

2006: Lanzamiento de las sopas y cremas naturales y orgánicas de Wolfgang Puck)

2006: CUT recibe el premio "Restaurant of the Year" (Restaurante del Año) de Esquire

2007: Wolfgang Puck recibe el premio "Fine Dining Legend Award" (Leyenda de la Alta Cocina) de Nation’s Restaurant News

2007: Wolfgang Puck lanza la gama de atomizadores naturales para cocinar y hornear

2007: El restaurante Spago de Beverly Hills recibe el "Vanguard Award" de la revista Angeleno

2007: Apertura de Wolfgang Puck Grille en Detroit

2007: Apertura de The Source by Wolfgang Puck en Washington DC

2007: El Wolfgang Puck Express del centro de Los Ángeles se convierte en el Wolfgang Puck L.A. Bistro. Se trata del primer restaurante de comida rápida informal de Wolfgang

2007: El restaurante Spago de Beverly Hills recibe la calificación de dos estrellas de la Guía Michelin; el CUT de Beverly Hills recibe la calificación de una estrella de la Guía Michelin

2008: Apertura de CUT by Wolfgang Puck en Las Vegas

2008: Wolfgang recibe el premio "Chef of the Year" (Cocinero del Año) del Culinary Institute of America

2008: Nominación como Outstanding Restaurateur (Mejor Restaurador), James Beard Foundation

2008: Wolfgang Puck Catering se asocia con Live Nation para servicios de concesión en clubes de todo el país

2008: Campbell Soup Company adquiere el negocio de sopas de Wolfgang Puck a Country Gourmet Foods

2009: Apertura de Five Sixty by Wolfgang Puck en Dallas

2009: Apertura de Wolfgang Puck Bar & Grill en Los Ángeles

2009: Wolfgang es propuesto para el MenuMasters Hall of Fame de Nation’s Restaurant News

2009: Wolfgang presenta las pizzas congeladas finas y crujientes de 28 cm con ingredientes naturales

2009: Wolfgang presenta los cafés helados orgánicos y kosher para uso culinario

2010: Apertura de WP24 by Wolfgang Puck en Los Ángeles

2010: Apertura de Puck Pizzeria & Cucina en Las Vegas

2010: Apertura de CUT by Wolfgang Puck en Singapur

2011: Apertura de CUT en 45 Park Lane de Londres

2011: Wolfgang presenta las salsas italianas envasadas con ingredientes naturales

2011: Apertura de Wolfgang Puck at Hotel Bel Air

2012: Wolfgang recibe el premio Pioneer of American Cuisine (Pionero de la Cocina Americana) del Culinary Institute of America

2012: Wolfgang recibe el Lifetime Achievement Award (Premio a la Trayectoria Profesional) de la James Beard Foundation

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