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Ensalada de verano con ahumados

Chef Karlos Arguiñano Chef Karlos Arguiñano 24/07/2016 Karlos Arguiñano

Receta de ensalada de verano con ahumados de Karlos Arguiñano, una sabrosa combinación de salmón y bacalao ahumado agregado de esparragos verdes salteados. Ensalada de verano con ahumados © Proporcionado por Aialanet Ensalada de verano con ahumados Categorías: • Ensaladas y verduras

INGREDIENTES

• 200 gr de salmón ahumado

• 200 gr de bacalao ahumado

• 2 tomates

• 1 cebolleta

• 12 puntas de esprragos verdes

• aceite virgen extra

• vinagre de mdena

• sal

PREPARACIÓN

  1. Pela los tomates y cortalos enrodajas finas. Colocalas sobre la base de una fuente hermosa. Sazona con sal gorda.
  2. Pica la cebolleta muy bien y colocala sobre el tomate. Encima coloca tiras finas de bacalao ahumado y por ultimo las tiras finas de salmón ahumado. Limpia los espárragos, retira los tallos. En una sarten con aceite saltea las puntas de esparragos y colocalas adornando la ensalada.
  3. Aliña con un buen chorro de aceite de oliva virgen y vinagre de modena.
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