Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Garbanzos con refrito de jamón y tomate

Chef Karlos Arguiñano Chef Karlos Arguiñano 24/07/2016 Karlos Arguiñano

Receta de garbanzos con refrito de jamón y tomate, un plato de legumbre elaborado con salsa de tomate, jamón serrano en dados dorados. Receta Karlos Arguiñano. Garbanzos con refrito de jamón y tomate © Proporcionado por Aialanet Garbanzos con refrito de jamón y tomate Categorías: • Legumbres

Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 400 gr. de garbanzos

• 2 lonchas gruesas de jamón serrano

• 3 pimientos verdes

• 4 o 5 tomates

• 1 cebolla

• 3 dientes de ajo

• azúcar

• aceite virgen extra

• agua

• sal

• unos granos de pimienta negra

• 1 hoja de laurel

• perejil

PREPARACIÓN

  1. Pon los garbanzos a remojo de víspera. Escurre el agua y ponlos a cocer en una olla rápida con agua hirviendo, sal, unos granos de pimienta negra y la hoja de laurel. Cierra la olla y deja que se cocinen ("al 2") durante 15 minutos.
  2. Para la salsa de tomate, pica la cebolla y ponla a pochar en una sartén con aceite. Una vez dorada, añade los ajos picaditos, los pimientos cortados finamente, los tomates pelados y cortados en daditos. Condimenta con sal y azúcar y deja que se cocine a fuego moderado durante 15 minutos. Tritura y reserva.
  3. Pica el jamón serrano y ponlo a dorar en una cacerola ancha con un poco de aceite. Incorpora los garbanzos escurridos y la salsa de tomate.
  4. Mezcla bien la salsa de tomate con los garbanzos y el jamón y deja que se cocine el conjunto durante 4-5 minutos. Sirve los garbanzos en un plato o legumbrera y decora con una hojita de perejil.
]]>

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Chef Karlos Arguiñano

Chef Karlos Arguiñano
Chef Karlos Arguiñano
image beaconimage beaconimage beacon