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Gratén de espinacas

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de espinacas

• 80 gramos de mantequilla

• 60 gramos de parmesano rallado

• nuez moscada

• sal

PREPARACIÓN

  1. Limpiar las espinacas, ponerlas en una olla sin escurrirlas demasiado, salar, tapar y cocer durante 10 minutos cerca.
  2. Enfriarlas bajo agua fría, escurrirlas bien y triturarlas con el pasapuré.
  3. Poner las espinacas en una sartén con 40 gramos de mantequilla, saltear unos minutos, añadir una ralladura de nuez moscada, mezclar con cuidado y quitar del fuego.
  4. Añadir la mitad del parmesano, mezclar y ajustar de sal.
  5. Untar una fuente de horno, colocar las espinacas, esparcir el parmesano que queda y la mantequilla que queda y cocer en el horno precalentado a 180 °C hasta que la superficie se gratine.
  6. Sacar del horno y servir enseguida.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Cortese dell'Alto Monferrato , Montecarlo Bianco

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