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Gratén de patatas

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de patatas

• 200 gramos de queso groviera rallado

• 1 cebolla pequeña

• 400 mililitros de leche entera

• 80 gramos de mantequilla

• 2 huevos

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Pelar las patatas, limpiarlas, secarlas y rallarlas.
  2. Pelar la cebolla, limpiarla y picarla.
  3. En un bol, batir los huevos con un tenedor.
  4. Fundir 60 gramos de mantequilla en una sartén pequeña a fuego muy bajo.
  5. Recoger las patatas en un bol, añadir la leche, el queso rallado, los huevos, la cebolla, la mantequilla fundida y una pizca de sal y de pimienta y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener un compuesto homogéneo.
  6. Verter el compuesto en una fuente de horno pincelada con la mantequilla que queda, distribuyendolo en una capa uniforme.
  7. Cubrir con una hoja de papel de aluminio y cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 50 minutos cerca.
  8. Sacar del horno, quitar el papel de aluminio y seguir cociendo durante 10 minutos más, hasta que la superficie esté dorada.
  9. Sacar del horno y servir caliente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Soave Superiore , Alcamo Bianco

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