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Guisantes a la judía

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de guisantes

• 3 cebollitas

• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra

• 2 cogollos de lechuga de 150 gramos cada uno

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Desgranar los guisantes y limpiarlos.
  2. Pelar, limpiar y picar las cebollitas.
  3. Mondar los cogollos de lechuga, limpiarlos bien bajo agua corriente y cortarlos en palitos muy finos.
  4. Calentar el aceite en una cazuela, añadir la lechuga y las cebollitas picadas.
  5. Rehogar un poco las verduras, añadir los guisantes, una pizca de sal y de pimienta y cubrir al hilo con agua caliente.
  6. Llevar a ebullición y bajar el fuego.
  7. Tapar y cocer a fuego moderado durante 30 minutos cerca, hasta que el líquido de cocción se haya absorbido casi por completo.
  8. Al finalizar la cocción, quitar del fuego, transferir a una fuente y servir caliente o tibia según el gusto.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Cori Bianco

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