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Guisantes a la menta

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de guisantes

• 2 penachos de menta

• 30 gramos de mantequilla

• sal

PREPARACIÓN

  1. Mondar los penachos de menta, limpiarlos y atarlos con un cordón de cocina y guardar 3-4 hojas para después.
  2. Desgranar los guisantes, limpiarlos bajo agua corriente, ponerlos en una olla con 1 litro de agua fría y añadir el ramillete de menta.
  3. Llevar a ebullición el agua, bajar el fuego y cocer los guisantes durante 25 minutos.
  4. Al finalizar la cocción, escurrir los guisantes y ponerlos en una cazuela ancha y baja.
  5. Añadir la mantequilla y las hojas de menta que quedan, ajustar de sal y saltear durante unos minutos a fuego bajo mezclando sin parar.
  6. Transferir a una fuente y servir caliente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Erbaluce di Caluso , Orvieto

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