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Guisantes a la pullesa

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de guisantes

• 350 gramos de cebollitas nuevas

• 20 gramos de perejil

• 5 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• sal

PREPARACIÓN

  1. Desgranar los guisantes y limpiarlos bajo agua corriente.
  2. Pelar las cebollitas, limpiarlas y picarlas.
  3. Limpiar y picar el perejil.
  4. Calentar el aceite en una cazuela y sofreír las cebollitas durante unos minutos.
  5. Añadir los guisantes y cocer durante 15 minutos cerca a fuego moderado, mojando de vez en cuando con unas cucharas de agua y mezclando a menudo.
  6. Cuando los guisantes estén un poco blandos, esparcir el perejil picado, sazonar con una pizca de sal, mezclar bien y mojar con otra cuchara de agua.
  7. Seguir cociendo durante 15 minutos más a fuego bajo, mezclando de vez en cuando, transferir a una fuente y servir bien caliente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Locorotondo

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