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Huevos revueltos con chipirones

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 6 huevos

• 300 gramos de chipirones

• 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• 1 diente de ajo

• 10 gramos de perejil

• sal

PREPARACIÓN

  1. Limpiar los chipirones quitándoles el cartilago, la piel, la boca y los ojos y limpiarlos bajo agua corriente.
  2. Pelar el ajo, mondar el perejil y picarlos por separado.
  3. En una sartén, rehogar el ajo con el aceite, añadir los chipirones y dorarlos bien.
  4. Con un batidor o con un tenedor, batir los huevos en un bol con una pizca de sal.
  5. Verterlos en la sartén y cocer durante unos minutos, mezclando sin parar con una cuchara de madera.
  6. Transferir a una fuente, espolvorear con el perejil y servir.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Friuli Latisana Tocai Friulano , Frascati

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