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Huevos revueltos con nata

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 14/10/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 6 huevos

• 2 chalotas

• 10 gramos de perejil

• 10 tallos de cebollino

• 50 gramos de mantequilla

• 150 mililitros de nata

• 30 gramos de queso groviera

• sal

PREPARACIÓN

  1. Pelar las chalotas, limpiarlas y picarlas.
  2. Limpiar y cortar el cebollino.
  3. Cortar el queso en daditos, mondar el perejil y picarlo finamente.
  4. Calentar la mitad de la mantequilla en una sartén y rehogar las chalotas a fuego bajo.
  5. En un bol, batir con un batidor los huevos, añadir el perejil, limpio y picado, la mitad del cebollino limpio, la nata y la mantequilla que queda cortada en trocitos y sazonar con una pizca de sal.
  6. Verter los huevos por encima de las las chalotas, mezclar sin parar con una cuchara de madera y cocer a fuego bajo durante 2-3 minutos.
  7. Añadir el queso en daditos y cocer hasta que el queso se funda.
  8. Espolvorear los huevos revueltos con el cebollino que queda y servir enseguida.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Prosecco di Valdobbiadene , Umbria Grechetto

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