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Huevos revueltos con olivas

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 6 huevos

• 80 gramos de olivas negras

• 1 ramillete de perejil

• 1 ramillete de cebollino

• 30 gramos de mantequilla

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Deshuesar las olivas y picarlas groseramente.
  2. Mondar y limpiar el perejil y el cebollino y picarlos finamente.
  3. Poner los huevos en un bol, añadir una pizca de sal y de pimienta y batir un poco con un batidor o un tenedor.
  4. Fundir 20 gramos de mantequilla en una cazuela, añadir los huevos y dejar cuajar a fuego bajo mezclando sin parar con un batidor.
  5. Quitar del fuego, añadir la mantequilla que queda, las olivas, el perejil y el cebollino y mezclar bien.
  6. Verter el compuesto en una fuente y servir caliente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Riviera Ligure di Ponente Pigato , Bianchello di Metauro

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