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Huevos revueltos con tomates

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 6 huevos

• 4 tomates maduros

• 4 hojas de albahaca

• 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Escaldar los tomates, quitarles la piel y las semillas y cortarlos en trocitos.
  2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadir los tomates, mezclar y dejar cocer durante 5 minutos cerca a fuego moderado.
  3. En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y un pellizco de pimienta molida.
  4. Limpiar las hojas de albahaca, trocearlas, añadirlas a los tomates y ajustar de sal y de pimienta.
  5. Verter en la sartén los huevos batidos y, mezclando sin parar con una cuchara de madera, dejar cuajar los huevos.
  6. Transferir a una fuente caliente y servir.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Bardolino Chiaretto , Castel del Monte Rosato

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