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Huevos revueltos en salsa agra

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 6 huevos

• 60 gramos de mantequilla

• 1 cebolla tierna

• 2 cucharas de vinagre balsámico

• 1 penacho de perejil picado

• 4 rebanadas de pan casero

• 2 cucharas de yogur

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Mondar la cebolla tierna, limpiarla y cortarla en rodajas muy finas.
  2. Calentar 40 gramos de mantequilla en una sartén, incorporar la cebolla tierna y dejar dorar a fuego bajo.
  3. En otra sartén, dorar las rebanadas de pan casero en la mantequilla que queda, escurrirlas y guardarlas para después.
  4. Batir los huevos en un bol con una pizca de sal y de pimienta.
  5. Añadir el vinagre balsámico, el yogur y el perejil picado.
  6. Verter el compuesto en la sartén con la cebolla tierna, mezclar con una cuchara de madera y dejar cuajar.
  7. Repartir el compuesto sobre las rebanadas de pan casero y servir enseguida.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Colli Piacentini Chardonnay , Umbria Grechetto

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