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Judías verdes a la florentina

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• gramos de judías verdes

• 200 mililitros de salsa de tomate

• 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cuchara de semillas de hinojo en polvo

• 1 cebolla

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Mondar las judías verdes, limpiarlas y hervirlas en abundante agua con sal durante 15 minutos.
  2. Moler las semillas de hinojo.
  3. Pelar, limpiar y picar la cebolla y sofreírla en una sartén con el aceite; cuando esté dorada, incorporar las judías verdes escurridas, las semillas de hinojo en polvo y un pellizco de pimienta molida, mezclar y añadir la salsa de tomate.
  4. Sazonar con una pizca de sal, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos, si es necesario añadir un poco de agua.
  5. Decorar las judías verdes con unas semillas de hinojos enteras y servir.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Vernaccia di San Gimignano , Collio Sauvignon

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