Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Melón con jamón otoñal

Logotipo de Chef Karlos Arguiñano Chef Karlos Arguiñano 24/07/2016 Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano inova con esta receta de melón con jamón otoñal, una versión diferente con su puré de patatas y el melón asado al horno. Melón con jamón otoñal © Proporcionado por Aialanet Melón con jamón otoñal Categorías: • Aperitivos

Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 1/2 melón

• 4 lonchas de jamón

• 2 patatas

• 1 loncha de tocino ibérico

• hueso de jamón

• 1 cebolleta

• 1 zanahoria

• 1 puerro

• agua

• aceite virgen extra

• sal

• perejil

PREPARACIÓN

  1. En una cacerola con agua hirviendo (no mucha, para hacer un caldo corto) pon a cocer el hueso de jamón con la cebolleta, la zanahoria y el puerro cortados y una rama de perejil. Deja que hierva 30 minutos.
  2. En otra cacerola, pon a cocer las patatas enteras (sin pelar) y deja que se cocinen durante 30 minutos. Pela las patatas, pasa por un pasapurés y agrega el caldo de jamón. Mezcla bien.
  3. Pica bien fino la loncha de tocino, ponlo a cocinar en una sartén sin nada de grasa y deja que se cocine hasta que quede bien tostadito. Incorpora el tocino frito al puré de patatas.
  4. Coloca papel apropiado para el horno en una bandeja de horno y encima las lonchas de jamón. Cubre con otro papel y presiona con otra bandeja. Hornea a 160º C durante 30 minutos.
  5. Corta el melón en rodajas, retira la piel y las pepitas. Ponlas a asar en una plancha. Deja que se cocinen 3 minutos de cada lado. Sirve la crema en el fondo de un plato, coloca encima el melón, haz unos cortes en el disco del melón y coloca en vertical trozos de jamón. Decora con una hojita de perejil.
]]>

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Chef Karlos Arguiñano

Chef Karlos Arguiñano
Chef Karlos Arguiñano
image beaconimage beaconimage beacon