Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Merluza con sopa de ajo

Logotipo de Chef Karlos Arguiñano Chef Karlos Arguiñano 07/10/2016 Karlos Arguiñano

Categorías: • Pescados y mariscos

Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 4 lomos de merluza

• 1/2 barra de pan

• 4-5 dientes de ajo

• 2 patatas

• 1/2 vaso de leche

• 1 l. de caldo

• Agua

• Aceite virgen extra Carbonell

• Sal

• 1 cucharadita de pimentón

• Perejil

PREPARACIÓN

  1. Pon a cocer las patatas peladas y troceadas en una cacerola con agua y sal. Deja cocer durante 15-18 minutos. Escurre las patatas y pasa por un pasapurés, añade la leche y perejil picado, mezcla y reserva al calor. Corta el pan en rebanadas fina y tuesta en el horno hasta que tomen un color bien marroncito.
  2. Pela los ajos y dora en una cacerola con un chorrito de aceite. Agrega el pan tostado.
  3. Moja con el caldo, sazona y deja que se cocine a fuego suave durante 15-18 minutos. Bate con una varilla y reserva al calor.
  4. Sazona los lomos de merluza y cocina con un chorrito de aceite con pimentón durante 2-3 minutos de cada lado. Sirve la sopa de ajo en el fondo de un plato, pon dos cucharadas de puré en el centro y coloca encima el lomo de merluza bien dorado. Decora con una ramita de perejil.
Merluza con sopa de ajo © Proporcionado por Aialanet Merluza con sopa de ajo
Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Chef Karlos Arguiñano

Chef Karlos Arguiñano
Chef Karlos Arguiñano
image beaconimage beaconimage beacon