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Patatas a la cerveza

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 1 kilogramo de patatas

• 60 gramos de panceta

• 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• 1 ramita de romero

• 250 mililitros de cerveza

• 1 cebolla

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Limpiar las patatas y escaldarlas durante 15 minutos cerca en agua hervida con sal, escurrirlas, quitarles la piel y cortarlas en rodajas muy finas.
  2. Pelar la cebolla, limpiarla, limpiar las agujas de romero también y picar todo con la panceta.
  3. Calentar el aceite en una sartén y sofreír el picadillo a fuego moderado durante unos minutos.
  4. Añadir las patatas, subir el fuego y dorarlas un poco.
  5. Añadir una pizca de sal y de pimienta, mojar con la cerveza, tapar y cocer durante 15 minutos más a fuego dulce.
  6. Cocer en el horno a 200 °C durante 5 minutos hasta que la superficie gratine y servir.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Alto Adige Schiava , Ischia Piedirosso

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