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Patatas al horno a la lucana

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 25/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 400 gramos de patatas

• 300 gramos de tomates

• 300 gramos de cebollas

• 30 gramos de pan rallado

• un pizca de orégano

• 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• 100 gramos de queso pecorino (o queso Manchego) rallado

• sal

PREPARACIÓN

  1. Pelar las patatas, limpiarlas y cortarlas en rodajas.
  2. Limpiar y rebanar los tomates.
  3. Pelar, limpiar y cortar las cebollas en láminas.
  4. Untar una fuente de horno con un poco de aceite, colocar las verduras alternándolas en capas, espolvoreando cada capa con una pizca de sal y un poco de queso rallado.
  5. Acabar con una capa de tomates, espolvorear con el pan rallado y un pizca de orégano y rociar con el aceite que queda.
  6. Cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 1 hora cerca, sacar del horno y servir.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Terre dell'Alta Val d'Agri Rosato , Bardolino Chiaretto

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