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Patatas al limón

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 16/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos más 10 minutos de reposo de la preparación

Tiempo de cocción: 35 minutos

Dificultad: Media

INGREDIENTES

• 1 kilogramo de patatas amarillas

• 40 gramos de parmesano rallado

• 60 gramos mantequilla

• 1/2 limón biologico

• paprika en polvo

• sal

PREPARACIÓN

  1. Pelar las patatas, limpiarlas y cortarlas en láminas de 1 centímetro de grosor.
  2. Ponerlas en una olla con abundante agua con sal, llevar a ebullición y dejar hervir durante 10 minutos; escurrirlas y secarlas.
  3. Calentar la mantequilla en una cazuela, añadir las láminas de patata y mezclar bien.
  4. Dejar entibiar y colocarlas en una sola capa.
  5. Limpiar y rallar el limón y mezclar la ralladura con el parmesano y un pizca de paprika.
  6. Espolvorear sobre las patatas.
  7. Exprimir el limón y rociar con el zumo la preparación, ajustar de sal y poner en el horno precalentado a 200 °C.
  8. Cocer durante 20 minutos y dejar reposar en el horno apagado durante unos minutos.
  9. Servir bien caliente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Trebbiano di Romagna , Alcamo Bianco

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