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Peperonata

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 16/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de pimientos rojos y amarillos

• 400 mililitros de salsa de tomate

• 40 gramos de olivas verdes deshuesadas

• 1 cebolla

• 2 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• sal

PREPARACIÓN

  1. Mondar, limpiar y cortar en cuatro partes los pimientos, quitándoles las semillas y los filamentos.
  2. Pelar la cebolla, limpiarla, picarla finamente y dorarla en una cazuela con el aceite, incorporar los pimientos y cocer durante unos minutos; añadir la salsa de tomate, salar y dejar cocer durante 10 minutos más antes de añadir las olivas también.
  3. Seguir cociendo durante 40 minutos más mezclando a menudo, añadir un poco de agua caliente si es necesario.
  4. Se puede servir tanto caliente como fría.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Alcamo Bianco , Vernaccia di San Gimignano

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