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Pollo a la naranja

Chef Karlos Arguiñano Chef Karlos Arguiñano 24/07/2016 Karlos Arguiñano

Receta de pollo a la naranja, Karlos Arguiñano nos enseña paso a paso como asar un pollo al horno con naranja. Receta recomendada para diabéticos. Pollo a la naranja © Proporcionado por Aialanet Pollo a la naranja Categorías: • Carnes

INGREDIENTES

• 1 pollo pequeño (1 kg aprox.)

• 3 naranjas

• 3 dientes de ajo

• 1 tomate

• 1 cebolla

• 2 zanahorias

• 1 pimiento verde

• 1 vaso de caldo de gallina

• 1 vaso de vino tinto

• aceite de oliva virgen

• sal

PREPARACIÓN

  1. Prepara el pollo para asar. Límpialo bien por dentro y sazónalo. Corta una naranja en 4 trozos e introdúcelos en su interior. Colócalo en la placa del horno con un poco de aceite.
  2. Corta el tomate, el pimiento verde, la cebolla, las zanahorias y los ajos y ponlos encima del pollo. Vierte encima el vino tinto, el caldo de gallina y el zumo de 2 naranjas.
  3. Mételo en el horno a 180-200º durante 50-60 minutos. Tras 20 minutos, si está seco echa más caldo o zumo de naranja. Retira el pollo del horno, escúrrelo y colócalo en un plato.
  4. Pasa la verdura y la salsa por el pasapurés y salsea el pollo. Adorna con una ramita de perejil.
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