Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Solomillo de cerdo con champiñones y castañas

Logotipo de Chef Bruno Oteiza Chef Bruno Oteiza 12/12/2016 Bruno Oteiza

Solomillo de cerdo con champiñones y castañas © Proporcionado por Aialanet Solomillo de cerdo con champiñones y castañas

Bruno Oteiza nos trae una receta de categoría: Solomillo de cerdo con champiñones y castañas.

Categorías: • Carnes

INGREDIENTES

• 200 gr. de champiñones

• 2 cebolletas

• 1 puerro

• 1 diente de ajo

• 1 manzana reineta

• 1 copa licor de manzana

• agua

• aceite de oliva

• sal

• pimienta

• perejil

PREPARACIÓN

  1. Pon a remojo las castañas para que se ablanden.
  2. Pica finamente las cebolletas y el puerro. Pon a esta verdura a pochar en una cazuela con aceite. Añade la manzana pelada y troceada. Vierte el chorrito de licor, las castañas y un poco agua. Salpimienta y cocina durante unos minutos. Tritura, cuela y reserva.
  3. Limpia los champiñones y saltéalos en una sartén con un poco de aceite y un diente de ajo picado; espolvorea un poco de perejil picado y salpimienta. Limpia el solomillo, salpimiéntalo y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Pásalo a una fuente apta para el horno junto a los champiñones y ásalo a 180º C. durante 8 minutos.
  4. Retira el solomillo del horno, córtalo en filetes y colócalos en el plato. Acompañad con los champiñones y salsea con la salsa de castaña y manzana. Puedes adornar con unas ramas de perejil.

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Hogarmania

image beaconimage beaconimage beacon