Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Sopa turca

Chef Karlos Arguiñano Chef Karlos Arguiñano 24/07/2016 Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano elabora una deliciosa sopa con cordero: la sopa turca acompañada de pan frito, fácil de reproducir ¡a descubrir ahora! Sopa turca © Proporcionado por Aialanet Sopa turca Categorías: • Sopas y cremas

Raciones: 6 personas

INGREDIENTES

• 1 cuello de cordero de unos 600 gr.

• 2 cebollas

• 2 zanahorias

• 1 puerro

• 4 rebanadas de pan

• 2 yemas de huevo

• 1 limón

• 2 cucharada de harina

• 1 cucharada de mantequilla

• agua

• aceite virgen extra

• sal

• pimentón

• pimienta negra en grano

PREPARACIÓN

  1. En una olla rápida con abundante agua hirviendo, pon a cocer el cuello de cordero junto con las cebollas, zanahorias y el puerro. Condimenta con sal y deja que se cocine (al 2) durante 10 minutos. Cuela el caldo y desmiga la carne.
  2. Prepara una cacerola con mantequilla, vierte un chorrito de aceite y agrega la harina. Rehoga bien, añade el pimentón y moja con el caldo preparado sin dejar de remover con una varilla. Cocina a fuego medio durante 3-4 minutos (debe quedar cremoso).
  3. Bate las yemas de huevo en un cuenco, añade el zumo de limón y un poco de caldo caliente. Mezcla bien y agrega esta preparación a la sopa. Añade también, el cordero desmigado. Remueve y reserva.
  4. Corta en cubitos las rebanadas de pan y fríe en una sartén con aceite bien caliente. Deja que se doren y retira a un plato con papel de cocina. Sirve la sopa y acompaña con el pan frito.
]]>

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Chef Karlos Arguiñano

Chef Karlos Arguiñano
Chef Karlos Arguiñano
image beaconimage beaconimage beacon