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Tarta a la sarda

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 14/10/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 6 personas personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 300 gramos de harina

• 3 huevos

• 500 gramos de queso pecorino (o queso Manchego) sardo rallado

• 50 gramos de mantequilla

• 1 sobre de azafrán

• 15 gramos de azúcar en polvo

• 20 gramos de pan rallado

• sal

PREPARACIÓN

  1. Batir los huevos en un bol.
  2. Añadir poco a poco el queso rallado, la harina, el azafrán, una pizca de sal y 30 gramos de mantequilla fundida y mezclar bien los ingredientes.
  3. Untar una tortera con la mantequilla que queda, cubrir el fondo y las paredes con el pan rallado y verter el compuesto.
  4. Cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos cerca.
  5. Sacar del horno, volcar la tarta en una fuente y espolvorear con el azúcar en polvo.
  6. Se puede servir tanto tibia como fría.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Vernaccia di Oristano , Collio Traminer aromático

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