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Tarta de jamón y queso

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 14/10/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 6 personas personas

Tiempo de preparación: 20 minutos más el tiempo de preparación de la pasta de hojaldre

Tiempo de cocción: 40 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 250 gramos de pasta de hojaldre

• 200 gramos de jamón serrano en lonchas muy finas

• 200 gramos de queso fontina

• 1 huevo

• 2 cucharas de leche entera

PREPARACIÓN

  1. Quitarle la corteza al queso y cortarlo en rodajas.
  2. Batir la clara en un plato y, por separado, batir la yema con la leche.
  3. Estirar la pasta de hojaldre en 2 discos de 20 centímetros de diámetro y de 2-3 milímetros de grosor.
  4. Agujerear con un tenedor y pincelar un con un poco de clara batida.
  5. Repartir las lonchas de jamón serrano y el queso dejando un borde de 1 centímetro.
  6. Pincelar el segundo disco de pasta de hojaldre con la clara que queda y ponerlo con cuidado sobre el relleno.
  7. Plegar los bordes de la pasta de hojaldre y apretar para cerrarlos bien, pellizcar y pincelar la superficie con la yema batida.
  8. Poner en una bandeja de horno pincelada con agua y cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
  9. Servir bien caliente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Valle d'Aosta Donnas , Gioia di Colle Rosso

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