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Tarta de quesos y alcachofas

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 6 personas personas

Tiempo de preparación: 25 minutos más el tiempo de preparación de la pasta de hojaldre

Tiempo de cocción: 50 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 500 gramos de pasta de hojaldre

• 3 cucharas de aceite de maíz

• 10 alcachofas cocidas

• 100 gramos de queso caciotta toscana

• 150 gramos de mozzarella

• 60 gramos de parmesano rallado

• 3 huevos

• 100 mililitros de nata

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Dorar las alcachofas en una sartén con 2 cucharas de aceite.
  2. Salpimentar y dejar entibiar.
  3. Mientras tanto, cortar el queso caciotta y la mozzarella en daditos, poner en un bol y incorporar las alcachofas y el aceite de cocción.
  4. Incorporar los huevos batidos, añadir el parmesano rallado y la nata y mezclar bien.
  5. Estirar la pasta de hojaldre en una hoja muy fina en forma de disco.
  6. Untar la tortera con el aceite que queda y forrarla con la hoja.
  7. Rellenar la tortera con el compuesto de quesos y alcachofas.
  8. Cocer en el horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
  9. Sacar del horno y servir bien caliente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Frascati Superiore , Collio Malvasia Istriana

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